دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food and Farming in Prehistoric Britain
دانلود کتاب غذا و کشاورزی در بریتانیای ماقبل تاریخ
مشخصات کتاب
Food and Farming in Prehistoric Britain
ویرایش:
نویسندگان: Elliott. Paul
سری:
ISBN (شابک) : 9781781555088, 1781555087
ناشر: Fonthill Media
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food and Farming in Prehistoric Britain به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا و کشاورزی در بریتانیای ماقبل تاریخ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا و کشاورزی در بریتانیای ماقبل تاریخ
از تفت دادن خوک گرفته تا آویزان کردن پنیر خامه‌ای از خروارها، از پختن گوشت خوک کبابی در زیر زمین در چاله‌ها تا پختن ماهی قزل‌آلا روی قاب‌های حصیری روی آتش باز، روش‌های آشپزی در بریتانیای ماقبل تاریخ مبتکرانه و آشکار است. هیچ اجاقی وجود نداشت و بسیاری از آنها وجود نداشت. سبزیجات و نژادهای حیواناتی که امروزه برای ما آشنا هستند هنوز وارد نشده بودند. نویسنده در بازسازی برخی از این تکنیک ها و دستور العمل ها دنیایی متفاوت با رویکردی کاملاً متفاوت به غذا کشف کرده است. در دوران نوسنگی، برنز و آهن. این کتاب ابتدا داستان سکونتگاه های ماقبل تاریخ را بیان می کند، و به بررسی تکنیک های شکار و جستجوی غذا در دوران میان سنگی می پردازد. پس از بحث در مورد نحوه کشاورزی بریتانیایی ها و آنچه رشد می کردند، کتاب به داخل خانه گرد و ابزار و ظروف موجود می رود.نیمه پایانی کتاب به بررسی تکنیک های متنوع مورد استفاده، از پوشاندن ماهی در خاک رس، پختن گوشت در زیر زمین، تفت دادن تف، دم کردن مرغ، جوشاندن آب با سنگ های داغ و غیره می پردازد. تمام تکنیک ها توسط نویسنده انجام شده است.\"--وب سایت آمازون.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"From spit roasting pig to hanging cream cheese from the rafters, from baking roast pork under the ground in pits to cooking trout on wicker frames over an open fire, cooking techniques in prehistoric Britain are ingenious and revealing. There were no ovens and many vegetables and breeds of animal familiar to us today had not yet arrived. In reconstructing some of these techniques and recipes, the author has discovered a different world, with a completely different approach to food. This is native cuisine, cooked in a manner that persisted through the Neolithic, Bronze and Iron Ages. This book first tells the story of prehistoric settlement, and moves on to explore the hunting and foraging techniques of the Mesolithic. After discussing the way in which the Britons farmed, and what they grew, the book moves into the roundhouse and the tools and utensils available. The final half of the book examines the varied techniques used, from covering fish in clay, to baking meat underground, spit roasting, brewing mead, boiling water with hot stones and so on. All the techniques have been carried out by the author."--Amazon website.
فهرست مطالب
Introduction
1: British Prehistory
2: Survival in the Mesolithic
3: Farming the Land
4: The Celtic Year
5: Tools
6: The Roundhouse
7: Open Fire Cooking
8: Dairy Foods
9: Baking Bread
10: The Clay Pot
11: Using Hot Stones
12: Feasting and Drinking
Epilogue-The Roman Invasion
Appendix 1: Native Plant Species
Appendix 2: Experimental Data
Bibliography
Index.
