ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 (Kentucky Remembered: An Oral History Series)

دانلود کتاب غذا و زندگی روزمره در مزارع خانوادگی کنتاکی ، 1920-1950 (یادبود کنتاکی: یک سری از تاریخ شفاهی)

Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 (Kentucky Remembered: An Oral History Series)

مشخصات کتاب

Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 (Kentucky Remembered: An Oral History Series)

دسته بندی: تاریخ
ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 0813123879, 9780813171265 
ناشر:  
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 281 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 51,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 14


در صورت تبدیل فایل کتاب Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950 (Kentucky Remembered: An Oral History Series) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غذا و زندگی روزمره در مزارع خانوادگی کنتاکی ، 1920-1950 (یادبود کنتاکی: یک سری از تاریخ شفاهی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب غذا و زندگی روزمره در مزارع خانوادگی کنتاکی ، 1920-1950 (یادبود کنتاکی: یک سری از تاریخ شفاهی)

غذاهایی که کنتاکی‌ها امروز دوست دارند بخورند - بیسکویت و سس، ژامبون و تخم‌مرغ روستایی، لوبیا سوپ و نان ذرت، مرغ سرخ‌شده و لوبیا شاکی، و پای سیب سرخ‌شده و کاستارد آب‌پز - همه در اوایل قرن بیستم در مزارع خانواده کنتاکی از غذاهای اصلی بودند. قرن. هر یک از این غذاها به عنوان بخشی از سبک زندگی کشاورزی در یک زمان و مکان خاص، با استفاده از مواد موجود و تکمیل برنامه های شلوغ روزانه، تکامل یافته است. اگرچه شیوه زندگی مرتبط با این مزارع در نیمه اول قرن بیستم عمدتاً ناپدید شده است، اما راه های غذایی به بخش مهمی از هویت فرهنگی کنتاکی تبدیل شده اند. در غذا و زندگی روزمره در مزارع خانوادگی کنتاکی، 1920-1950، جان ون ویلیگن و آن ون ویلیگن راه های غذایی را بررسی می کنند - شیوه ها، دانش و سنت هایی که در یک جامعه در مورد کاشت، آماده سازی، مصرف و نگهداری یافت می شود. مزارع خانواده کنتاکی در نیمه اول قرن گذشته. این دوره ای بود که با تغییرات قابل توجهی در صنعت کشاورزی و جوامع روستایی مشخص شد، از جمله معرفی سیستم سهمیه بازار نیو دیل، ایجاد خدمات ترویج کشاورزی دانشگاه کنتاکی، گسترش زیرساخت های اساسی به مناطق روستایی، افزایش در دسترس بودن فن آوری های جدید و مهاجرت گسترده از روستا به شهر. نتیجه یک تغییر انقلابی از کشاورزی خانواده محور به تولید کشاورزی مبتنی بر بازار بود که نه تنها روابط کشاورزان با غذا در کنتاکی بلکه روابط اجتماعی در جوامع روستایی این ایالت را تغییر داد. بر اساس مصاحبه‌های انجام شده توسط پروژه مزرعه خانوادگی دانشگاه کنتاکی و تکمیل تحقیقات آرشیوی، عکس‌ها و دستور العمل‌ها، غذا و زندگی روزمره در مزارع خانوادگی کنتاکی، 1920-1950 شیوه‌ای از زندگی در حال نابودی را در روستایی کنتاکی به یاد می‌آورد. با مستند کردن زندگی و تجربیات کشاورزان کنتاکی، این کتاب تضمین می‌کند که مردم و غذاهای سنتی در مهم‌ترین صنعت کنتاکی به خاطر سپرده خواهند شد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The foods Kentuckians love to eat today -- biscuits and gravy, country ham and eggs, soup beans and cornbread, fried chicken and shucky beans, and fried apple pie and boiled custard -- all were staples on the Kentucky family farms in the early twentieth century. Each of these dishes has evolved as part of the farming lifestyle of a particular time and place, utilizing available ingredients and complementing busy daily schedules. Though the way of life associated with these farms in the first half of the twentieth century has mostly disappeared, the foodways have become a key part of Kentucky's cultural identity. In Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950, John van Willigen and Anne van Willigen examine the foodways -- the practices, knowledge, and traditions found in a community regarding the planting, preparation, consumption, and preservation -- of Kentucky family farms in the first half of the last century. This was an era marked by significant changes in the farming industry and un rural communities, including the introduction of the New Deal market quota system, the creation of the University of Kentucky Agricultural Extension Service, the expansion of basic infrastructures into rural areas, the increased availability of new technologies, and the massive migration from rural to urban areas. The result was a revolutionary change from family-based subsistence farming to market-based agricultural production, which altered not only farmers' relationships to food in Kentucky but the social relations within the state's rural communities. Based on interviews conducted by the University of Kentucky's Family Farm Project and supplemented by archival research, photographs, and recipes, Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950 recalls a vanishing way of life in rural Kentucky. By documenting the lives and experiences of Kentucky farmers, the book ensures that traditional folk and foodways in Kentucky's most important industry will be remembered.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی