مشخصات کتاب

Food and culture

ویرایش: 6th Edition 
نویسندگان: Kittler. Pamela Goyan, Sucher. Kathryn, Nahikian-Nelms. Marcia  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780538734974, 0538734973 
ناشر: Wadsworth;Cengage Learning 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 566 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 19 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب غذا و فرهنگ: مقایسه بین فرهنگی، رفتار تغذیه، پدیده های فیزیولوژیکی تغذیه، عادات غذایی--ایالات متحده، تغذیه--ایالات متحده، تغذیه، عادات غذایی، مطالعات بین فرهنگی، تغذیه - ایالات متحده - مطالعات بین فرهنگی، عادات غذایی - - ایالات متحده آمریکا

در صورت تبدیل فایل کتاب Food and culture به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غذا و فرهنگ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب غذا و فرهنگ

پیشگفتار -- 1. غذا و فرهنگ. غذا چیست؟ -- فرهنگ چیست؟ -- عادات غذایی فرهنگی -- عادات غذایی فردی -- تغذیه و عادات غذایی -- پارادوکس آمریکایی -- 2. باورها و شیوه های بهداشتی سنتی. جهان بینی -- سلامتی چیست؟ -- بیماری، بیماری، و بیماری -- سیستم های مراقبت بهداشتی متکثر -- 3. ارتباطات بین فرهنگی. چالش بین فرهنگی -- مفاهیم ارتباط بین فرهنگی -- نقش ارتباطات در مراقبت های بهداشتی -- ارتباط بین فرهنگی موفق -- آموزش تغذیه بین فرهنگی -- 4. غذا و مذهب. ادیان غربی -- ادیان شرقی -- 5. بومیان آمریکا. ادراک فرهنگی -- عادات غذایی سنتی -- عادات غذایی معاصر -- 6. اروپای شمالی و جنوبی. اروپای شمالی -- اروپای جنوبی -- 7. اروپای مرکزی، مردم اتحاد جماهیر شوروی سابق و اسکاندیناوی ها. اروپای مرکزی مردم FSU -- اسکاندیناوی ها -- 8. آفریقایی ها. دیدگاه فرهنگی -- جهان بینی -- عادات غذایی سنتی -- مواد تشکیل دهنده و غذاهای رایج -- ترکیب و چرخه غذا -- عادات غذایی معاصر در ایالات متحده -- سازگاری با عادات غذایی -- 9. مکزیکی ها و آمریکایی های مرکزی. مکزیکی ها -- دیدگاه فرهنگی -- آمریکای مرکزی -- دیدگاه فرهنگی -- عادات غذایی سنتی -- عادات غذایی معاصر در ایالات متحده -- 10. ساکنان جزایر کارائیب و آمریکایی های جنوبی. ساکنان جزایر کارائیب -- آمریکای جنوبی -- آسیای شرقی. چینی -- ژاپنی -- کره ای -- 11. آسیای جنوب شرقی و ساکنان جزایر اقیانوس آرام. آسیای جنوب شرقی -- جزایر اقیانوس آرام -- 12. مردم بالکان و خاورمیانه. دیدگاه فرهنگی -- عادات غذایی سنتی -- عادات غذایی معاصر در ایالات متحده -- 14. جنوب آسیا. دیدگاه فرهنگی -- عادات غذایی سنتی -- عادات غذایی معاصر در ایالات متحده -- 15. آمریکایی های منطقه ای. عادات غذایی منطقه ای آمریکا -- شمال شرق -- غرب میانه -- جنوب -- غرب -- واژه نامه مواد تشکیل دهنده قومی -- منابع.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Preface -- 1. Food and Culture. What is food? -- What is culture? -- Cultural food habits -- Individual food habits -- Nutrition and food habits -- The American paradox -- 2. Traditional health beliefs and practices. Worldview -- What is health? -- Disease, illness, and sickness -- Pluralistic health care systems -- 3. Intercultural communication. The intercultural challenge -- Intercultural communication concepts -- Role of communication in health care -- Successful intercultural communication -- Intercultural nutrition education -- 4. Food and religion. Western religions -- Eastern religions -- 5. Native Americans. Cultural perception -- Traditional food habits -- Contemporary food habits -- 6. Northern and Southern Europeans. Northern Europeans -- Southern Europeans -- 7. Central Europeans, people of the former Soviet Union, and Scandinavians. Central Europeans the people of the FSU -- Scandinavians -- 8. Africans. Cultural perspective -- Worldview -- Traditional food habits -- Ingredients and common foods -- Meal composition and cycle -- Contemporary food habits in the United States -- Adaptations of food habits -- 9. Mexicans and Central Americans. Mexicans -- Cultural perspective -- Central Americans -- Cultural perspective -- Traditional food habits -- Contemporary food habits in the United States -- 10. Caribbean Islanders and South Americans. Caribbean Islanders -- South Americans -- East Asians. Chinese -- Japanese -- Koreans -- 11. Southeast Asians and Pacific Islanders. Southeast Asians -- Pacific Islanders -- 12. People of the Balkans and the Middle East. Cultural perspective -- Traditional food habits -- Contemporary food habits in the United States -- 14. South Asians. Cultural perspective -- Traditional food habits -- Contemporary food habits in the United States -- 15. Regional Americans. American regional food habits -- The Northeast -- The Midwest -- The South -- The West -- Glossary of ethnic ingredients -- Resources.

فهرست مطالب

Preface --
1. Food and Culture. What is food? --
What is culture? --
Cultural food habits --
Individual food habits --
Nutrition and food habits --
The American paradox --
2. Traditional health beliefs and practices. Worldview --
What is health? --
Disease, illness, and sickness --
Pluralistic health care systems --
3. Intercultural communication. The intercultural challenge --
Intercultural communication concepts --
Role of communication in health care --
Successful intercultural communication --
Intercultural nutrition education --
4. Food and religion. Western religions --
Eastern religions --
5. Native Americans. Cultural perception --
Traditional food habits --
Contemporary food habits --
6. Northern and Southern Europeans. Northern Europeans --
Southern Europeans --
7. Central Europeans, people of the former Soviet Union, and Scandinavians. Central Europeans the people of the FSU --
Scandinavians --
8. Africans. Cultural perspective --
Worldview --
Traditional food habits --
Ingredients and common foods --
Meal composition and cycle --
Contemporary food habits in the United States --
Adaptations of food habits --
9. Mexicans and Central Americans. Mexicans --
Cultural perspective --
Central Americans --
Cultural perspective --
Traditional food habits --
Contemporary food habits in the United States --
10. Caribbean Islanders and South Americans. Caribbean Islanders --
South Americans --
East Asians. Chinese --
Japanese --
Koreans --
11. Southeast Asians and Pacific Islanders. Southeast Asians --
Pacific Islanders --
12. People of the Balkans and the Middle East. Cultural perspective --
Traditional food habits --
Contemporary food habits in the United States --
14. South Asians. Cultural perspective --
Traditional food habits --
Contemporary food habits in the United States --
15. Regional Americans. American regional food habits --
The Northeast --
The Midwest --
The South --
The West --
Glossary of ethnic ingredients --
Resources.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Low-Temperature Microscopy and Analysis

دانلود کتاب Building Businesses with Small Producers: Successful Business Development Services in Africa, Asia, and Latin America

دانلود کتاب The English verb : an exploration of structure and meaning

دانلود کتاب At Eighty-Two: a Journal

دانلود کتاب The Super Fun Joke Book: Over 900 Puns, Gags, and Wisecracks!