مشخصات کتاب

Food Analysis (Food Science Texts Series)

ویرایش: 2nd 
نویسندگان: S. Suzanne Nielsen  
سری:  
ISBN (شابک) : 083421203X, 9780834212039 
ناشر: Springer 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 595 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 40 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Analysis (Food Science Texts Series) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تجزیه و تحلیل غذا (مجموعه متون علوم غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تجزیه و تحلیل غذا (مجموعه متون علوم غذایی)

این کتاب اطلاعاتی در مورد تکنیک های مورد نیاز برای تجزیه و تحلیل غذاها در آزمایشات آزمایشگاهی ارائه می دهد. تمام موضوعات تحت پوشش شامل اطلاعاتی در مورد اصول اولیه، رویه ها، مزایا، محدودیت ها و کاربردها می باشد. این کتاب برای دوره های کارشناسی تجزیه و تحلیل مواد غذایی ایده آل است و همچنین مرجعی ارزشمند برای متخصصان صنایع غذایی است. اطلاعات کلی در مورد مقررات، استانداردها، برچسب‌گذاری، نمونه‌برداری و پردازش داده‌ها به عنوان پیش‌زمینه فصل‌های روش‌های خاص برای تعیین ترکیب شیمیایی و ویژگی‌های غذاها ارائه شده است. بخش های بزرگ و منبسط شده در طیف سنجی و کروماتوگرافی نیز گنجانده شده است. روش‌ها و ابزار دقیق دیگری مانند آنالیز حرارتی، الکترودهای انتخابی، آنزیم‌ها و سنجش‌های ایمنی از منظر استفاده از آن‌ها در آنالیز شیمیایی مواد غذایی پوشش داده می‌شوند. یک کتابچه راهنمای مربی مفید برای اساتید پذیرنده در دسترس است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book provides information on the techniques needed to analyze foods in laboratory experiments. All topics covered include information on the basic principles, procedures, advantages, limitations, and applications. This book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry. General information is provided on regulations, standards, labeling, sampling and data handling as background for chapters on specific methods to determine the chemical composition and characteristics of foods. Large, expanded sections on spectroscopy and chromatography are also included. Other methods and instrumentation such as thermal analysis, selective electrodes, enzymes, and immunoassays are covered from the perspective of their use in the chemical analysis of foods. A helpful Instructor's Manual is available to adopting professors.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Beijing consensus: how China's authoritarian model will dominate the twenty-first century

دانلود کتاب Amplify-and-Forward Relaying in Wireless Communications

دانلود کتاب No Regrets Parenting: Turning Long Days and Short Years into Cherished Moments with Your Kids

دانلود کتاب Rechnen an spanenden Werkzeugmaschinen: Ein Lehr- und Handbuch zum Gebrauch in Werkstatt, Büro und Schule

دانلود کتاب The Trayvon Generation