مشخصات کتاب

Floyd's China

ویرایش:  
نویسندگان: Floyd. Keith  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780007385836, 0007385838 
ناشر: HarperCollins Publishers;Collins 
سال نشر: 2005 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 172 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب فلوید چین: آشپزی، چینی، آشپزی--عمومی،، آشپزی - عمومی

در صورت تبدیل فایل کتاب Floyd's China به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فلوید چین نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فلوید چین

فلوید به بررسی غذاهای قاره عظیم چین می پردازد. او به مناطق مختلف سفر می کند و طیف وسیعی از انواع غذاها را مورد توجه ما قرار می دهد. فلوید خود را در فرهنگ و سنت های چینی غوطه ور می کند، با مردم محلی مخلوط می شود، از بازارها محصولات می خرند، با مغازه داران مبادله می کنند، و بسیاری از مناظر دیدنی و همچنین آشپزی انجام می دهند! ما در تمام این تجربیات شریک هستیم و در طول مسیر حکایت های جالبی برایمان تعریف می شود. فلوید این توهم را از بین می برد که فقط یک نوع غذای چینی وجود دارد. برعکس، از شهری به شهر دیگر، طعم غذا می تواند بسیار متفاوت باشد. فلوید روی غذاهای پکن، شانگهای، گوانگدونگ و سیچوا تمرکز می کند. روش‌های پخت مختلفی مانند سرخ کردن، سرخ کردن در ماهیتابه، سرخ کردن عمیق، پخت، بلانچ کردن، دود کردن و خشک کردن و بخارپز کردن نشان داده شده است. او مواد و ادویه‌هایی را توضیح می‌دهد که طعم‌های تلخ، شیرین، ترش، تند، شور، غنی یا تازه را ایجاد می‌کنند. فلوید مطابق با سبک معمول خود، لذت خود را از طعم ها و بافت های مختلف به دست آمده از این تکنیک های مختلف به اشتراک می گذارد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Floyd explores the cuisine of the enormous continent of China. He travels to different regions bringing to our attention a vast range of food types. Floyd immerses himself in Chinese culture and traditions, mixing with the locals, buying produce from the markets, bartering with the shopkeepers, and doing lots of sightseeing as well as cooking! We share in all these experiences and are told interesting anecdotes along the way. Floyd dispels the illusion that there is only one sort of Chinese cuisine. On the contrary, from one city to another, the gastronomy can vary greatly. Floyd concentrates on the food of Beijing, Shanghai, Guangdong and Sichua. Different cooking methods are demonstrated i.e. stir-frying, pan-frying, deep-frying, baking, blanching, smoking and drying and steaming. He explains the ingredients and seasonings that create bitter, sweet, sour, spicy, salty, rich, or fresh flavours. In keeping with his typical style, Floyd shares his enjoyment of the various tastes and textures achieved from these different techniques.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Less Web Development Cookbook

دانلود کتاب Attachment and Immigrants: Emotional security among Dutch and Belgian Immigrants in California, U.S.A. (UvA Proefschriften)

دانلود کتاب Fortschritte in der Kinetik der Homogenen Gasreaktionen

دانلود کتاب Manual Seidel de exploración física

دانلود کتاب Exposición del "De Trinitate" de Boecio