Flavonoids in the Living System

وجود فلاونوئیدهای آلاینده در ترکیبات ویتامین C از مرکبات در ابتدا باعث شد Szent-Gyorgyi و همکارانش پیشنهاد کنند که یک ترکیب فلاونوئیدی با فعالیت بیولوژیکی برای جلوگیری از شکنندگی مویرگی، ویتامین P است. تحقیقات بعدی، اگرچه نه با رد فعالیت بیولوژیکی، استفاده از طبقه بندی ویتامین برای این ترکیبات را متوقف کرد. با این حال، توزیع فراگیر فلاونوئیدها در موجودات زنده، و کشف مداوم فعالیت های مختلف در سیستم های بیولوژیکی، این ترکیبات را به اهداف تحقیقات گسترده تبدیل می کند. این جلد اساساً بر اساس سمپوزیومی در مورد فلاونوئیدها و ترکیبات مرتبط با آن است که در دویست و دوازدهمین نشست ملی انجمن شیمی آمریکا برگزار شد که در اورلاندو، فلوریدا در 28 تا 29 اوت 1996 تحت حمایت بخش کشاورزی و شیمی مواد غذایی برگزار شد. در حالی که این کتاب به عنوان یک جلد جامع در مورد تحقیقات فلاونوئیدها در نظر گرفته نشده است، مقالات رویکردهای مختلفی برای کاوش در عملکردهای بیولوژیکی فلاونوئیدها در گیاهان و حیوانات، تغییرات شیمیایی آنها برای افزایش فعالیت، برخی تکنیک های تحلیلی و همچنین استفاده از آنها در غذا ارائه می کنند. طبقه بندی. بخش قابل توجهی به پیامدهای دارویی این ترکیبات اختصاص داده شده است. برگزارکنندگان مایلند از Tropicana Products, Inc., Bradenton, Florida, Coca-Cola Foods Division, Plymouth, Florida و بخش کشاورزی و شیمی مواد غذایی انجمن شیمی آمریکا برای حمایت مالی قدردانی کنند. البته این کتاب بدون نویسندگانی که همکاری و حوصله آنها بسیار قابل قدردانی است تولید نمی شود.

The presence of contaminant flavonoids in vitamin C preparations from citrus fruits initially led Szent-Gyorgyi and his collaborators to suggest that a flavonoid compound, with biological activity for the prevention of capillary fragility, was vitamin P. Later re­ search, although not disproving biological activity, discontinued the use of the vitamin classification for these compounds. However, the ubiquitous distribution of flavonoids in living organisms, and the continued discovery of various activity in biological systems makes these compounds targets of wide ranging investigation. This volume is primarily based on a Symposium on Flavonoids and related com­ pounds held during the 212th National Meeting of the American Chemical Society held in Orlando, Florida on August 28-29, 1996 under the sponsorship of the Division of Agricul­ tural and Food Chemistry. While the book is not intended to be a comprehensive volume on flavonoid research, the papers provide various approaches to exploring the biological functions of flavonoids in plants and animals, their chemical modifications for enhanced activity, some analytical techniques, as well as their use in food classification. A signifi­ cant portion is devoted to medicinal implications of these compounds. The organizers would like to express their appreciation to Tropicana Products, Inc., Bradenton, Florida, Coca-Cola Foods Division, Plymouth, Florida and the American Chemical Society's Division of Agricultural and Food Chemistry for financial support. Of course, the book could not be produced without the authors, whose cooperation and pa­ tience is greatly appreciated.