ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Fermented Foods

دانلود کتاب غذاهای تخمیر شده

Fermented Foods

مشخصات کتاب

Fermented Foods

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9781498740814, 1498740812 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 412 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 52,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 8


در صورت تبدیل فایل کتاب Fermented Foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غذاهای تخمیر شده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب غذاهای تخمیر شده

غذاهای تخمیری سنتی نه تنها غذای اصلی اکثر کشورهای در حال توسعه هستند، بلکه غذای کلیدی سالم برای کشورهای توسعه یافته نیز هستند. همانطور که عملکردهای سالم این غذاها به تدریج کشف می شود، بیوتکنولوژی های با توان عملیاتی بیشتری برای ترویج صنایع غذایی تخمیر شده استفاده می شود. در نتیجه، میکروارگانیسم ها، زیستی را پردازش می کنند


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Traditional fermented foods are not only the staple food for most of developing countries but also the key healthy food for developed countries. As the healthy functions of these foods are gradually discovered, more high throughput biotechnologies are being used to promote the fermented food industries. As a result, the microorganisms, process bioc



فهرست مطالب

Content: Fermented Foods: Artisan Household Technology To Biotechnology Era
 Dr. Aly F. El SheikhaFermented Foods: Microbiology, Biochemistry & Biotechnology
 Professor Andrew WestbyFunctional Fermented Foods
 Prof. Katarzyna ChojnackaYeasts In Fermented Foods And Beverages
 Dr. T. C. BhallaBaker's Yeast
 Genomics, Proteomic And Technological Interventions
 Dr. J. P. SaranrajFungal Biology And Biotechnology In Fermented Foods
 Prof. Jian Ping (Jp) XuBiotechnology Of Wine Yeasts
 Prof. Fabienne REMIZEAcetic Acid Bacteria: Prospective Application In Food Biotechnology
 Prof. Ilkin Yucel SengunLactic Acid Bacteria: Classification, Taxonomy And Application In Fermented Foods
 Prof. Pratima Khandelwal (India) & Teresa Crespo (Portugal)Amylolytic Lactic Acid Bacteria And Technological Applications In Starch-Based Food Processing
 Dr. Smita H. Panda & Dr. Ramesh C. Ray (India)Lactic Acid Bacteria As Functional Starter In Food Fermentations
 Frederic Bustos Gaspar & Maria Teresa Barreto CrespoMicroencapsulation Of Probiotic Cells And Application In Fermented Food Industry
 Prof. Amir M. MortazavianAntimicrobial Resistance Of Fermented Food Bacteria
 Prof. Nevijo ZdolecAerobic Fermentation Of Lactic Acid Bacteria In Cocoa Fermentation
 Sebestine Rousseau (France)Bioactive Compounds Released In Food Fermentation
 Dr. Ami PatelNutritional And Therapeutic Significance Of Protein-Based Bioactive Compounds Liberated By Fermentation
 Dr. Lata RamchandranBiotechnological Applications Of Fructooligosaccharides In Food Processing Industries
 Prof. Maria Antonia Pedrine Colabone Celligoi, Dieyssi Alves Dos Santos, Patricia Bittencourt Da Silva & Cristiani BaldoApplications Of Metagenomics To Fermented Foods
 Celine Bigot, Jean-Christophe Meile, Fabienne Remize & Caroline StrubAcetic Acid Bacteria In Fermented Food And Beverages
 Prof. Maria Urdaci & Remy Cachin (France)ã




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی