دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Falafel For Breakfast: Modern Middle Eastern Recipes for the Shared Table from Kepos Street Kitchen
دانلود کتاب فلافل برای صبحانه: دستور العمل های مدرن خاورمیانه برای میز مشترک از آشپزخانه خیابان Kepos
مشخصات کتاب
Falafel For Breakfast: Modern Middle Eastern Recipes for the Shared Table from Kepos Street Kitchen
ویرایش: نویسندگان: Michael Rantissi, Kristy Frawley سری: ISBN (شابک) : 9781925268003, 1925268004 ناشر: Allen & Unwin سال نشر: 2015 تعداد صفحات: 256 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 57 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Falafel For Breakfast: Modern Middle Eastern Recipes for the Shared Table from Kepos Street Kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فلافل برای صبحانه: دستور العمل های مدرن خاورمیانه برای میز مشترک از آشپزخانه خیابان Kepos نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فلافل برای صبحانه: دستور العمل های مدرن خاورمیانه برای میز مشترک از آشپزخانه خیابان Kepos
سرآشپز اسرائیلی الاصل مایکل رانتیسی و شریک و دختر استرالیایی «بالابوستا» کریستی فراولی به چیزهایی می پردازند که همه ما در مورد مواد و طعم های خاورمیانه دوست داریم - غلات و سبزیجات، سخاوت، تندی، شیرینی، و به اشتراک گذاری. این غذایی است که همه را سر میز می آورد و نمی گذارد آنها را ترک کنند. مایکل مواد اولیه را در درجه اول و مهمتر از همه قرار می دهد و دری را برای درک و درک بیشتر ما از گنجینه های پنهان خاورمیانه باز می کند --- تاهینی، بهارات، حلوا، نخود، لبنه، بادمجان، عسل، انار، امبا، خرما، لوبیا، پسته، سبزی وحشی، غلات باستانی. دستور العمل ها از اصول اولیه مانند هوموس، آیولی و فلافل گرفته تا سالاد ریزوتو بادمجان ایرانی، گل کلم، زغال اخته و سالاد جو مروارید. و بره هاریسا پخته با بامیه. در پایان، شیرینی‌ها، نان‌ها و کیک‌های شربت‌دار - باقلوای شکلاتی و پسته، براونی خرما و دوکا، پاولوا ایرانی است. او می‌گوید که زندگی در سیدنی چندفرهنگی به او کمک کرده است تا دستور العمل‌های سنتی را سبک و درخشان کند، بدون اینکه هرگز منشأ و سنت‌های آنها را فراموش کند. "اگر مادرم می دانست که من برای صبحانه فلافل سرو می کنم - و مردم آن را دوست داشتند - شگفت زده می شد." کریستی، یک آشپز خانگی بسیار تحسین‌شده، شیرینی‌ها، نان‌ها و کیک‌های مملو از شربت را اضافه می‌کند که در هر زمانی از روز یا شب، یک وعده غذایی را به یک جشن تبدیل می‌کنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Israeli-born chef Michael Rantissi and his partner and 'balaboosta' Aussie girl Kristy Frawley drill down to what we all love about the ingredients and flavours of the Middle East - grains and greens, generosity, pungency, sweetness, sharing. This is food that brings everyone to the table, and won't let them leave. Michael puts ingredients first and foremost, opening the door to our greater understanding and appreciation of the Middle East's hidden treasures --- tahini, baharat, halva, chickpeas, labneh, eggplant, honey, pomegranate, amba, dates, broad beans, pistachios, wild greens, ancient grains. The recipes go from basics like hummus, aioli and falafel, to Persian eggplant risotto, Cauliflower, cranberry and pearl barley salad; and Harissa-braised lamb with okra. To finish are the pastries, breads and syrup-laden cakes - Chocolate and pistachio baklava, Date and dukkah brownies, Persian pavlova. Living in multicultural Sydney, he says, has helped him lighten and brighten traditional recipes, without ever losing sight of their origins and traditions. 'If my mother knew I was serving falafel for breakfast - and people were loving it - she would be amazed'. A much-lauded home cook, Kristy adds those all-important pastries, breads and syrup-laden cakes that turn a meal into a feast, any time of the day or night.
