Fad Diets and Adolescents: A Guide for Clinicians, Educators, Coaches and Trainers

رژیم های غذایی مد روز صدها سال بر جامعه ما تأثیر گذاشته است. در حالی که آنها ماهیت ناهمگن دارند، وعده های مشابهی می دهند: کاهش وزن، چربی سوزی، عضله سازی، شکم صاف تر، بهبود سلامت روده، پوست شفاف تر، و حفاظت از حقوق حیوانات و محیط زیست. رژیم های غذایی مد روز نه تنها معمولاً بی اثر هستند، بلکه اغلب بسیار محدودکننده هستند و با خطرات سلامتی قابل توجهی همراه هستند. بعلاوه، تمرین رژیم غذایی شیک به طور چشمگیری خطر ابتلا به سوءتغذیه و/یا اختلال خوردن را افزایش می دهد.

نوجوانی. دوره‌ای از رشد سریع جسمی و اجتماعی-عاطفی است که در طی آن جوانان نسبت به تصویر بدنی ضعیف و اعتماد به نفس پایین آسیب‌پذیرتر می‌شوند، که ممکن است نوجوانان را به‌طور خاص به رژیم‌های غذایی متمایل کند. با این حال، خطر تغذیه ای متحمل شده می تواند منجر به آسیب جدی و بالقوه دائمی در رشد جسمی و روانی اجتماعی شود.

این کتاب مروری بر رژیم‌های غذایی مد روز در طول اعصار ارائه می‌کند، و نشان می‌دهد که همه رژیم‌های غذایی معمولی چه چیزی مشترک دارند و چگونه برای تشخیص یک رژیم غذایی مد روز خوانندگان متوجه خواهند شد که علم در مورد نیازهای تغذیه ای در دوران نوجوانی برای رشد طبیعی جسمی، شناختی و عاطفی اجتماعی به ما می گوید و خطراتی که ممکن است در صورتی که یک رژیم غذایی مد روز مانع از برآوردن این نیازها در نوجوانان شود، وجود داشته باشد. این کتاب به بررسی این موضوع می‌پردازد که چرا نوجوانان ممکن است به‌ویژه مستعد رژیم‌های مد روز باشند و چرا در صورت اتخاذ این رژیم‌ها ممکن است چیزهای بیشتری از دست بدهند. خوانندگان عواملی را بررسی خواهند کرد که فرهنگ رژیم غذایی نوجوانان را شکل می دهد. این کتاب توصیه های خاصی را برای مراقبت از بزرگسالان در زندگی نوجوانان، از جمله ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی میان رشته ای، معلمان، مربیان، مربیان، والدین و سایر مراقبان ارائه می دهد تا نوجوانان را از رژیم های غذایی مد روز دور کرده و به سمت جایگزین های سالم تر برای دستیابی به اهدافشان بروند.

فصل های اولیه، فصل های آموزشی هستند که مطالب اصلی را تشریح می کنند. فصل‌های بعدی از مثال‌های موردی گویا استفاده می‌کنند تا به خواننده بیاموزند که چگونه نوجوانان را از نظر رژیم‌های غذایی ساده غربال کند، به نگرانی‌هایی که آنها را جذب رژیم غذایی می‌کند گوش دهد، آنها را در بحث درباره اهدافشان درگیر کند و با آنها برای یافتن مسیر سالم‌تری همکاری کند. همه فصل‌ها با سؤالات بحث برای تأمل بیشتر به پایان می‌رسند.

Fad diets have influenced our society for hundreds of years. While they are heterogeneous in nature, they make many of the same promises: weight loss, fat burning, muscle building, flatter stomachs, improved gut health, clearer skin, and protection of animal rights and the environment. Not only are fad diets usually ineffective, they are often highly restrictive and associated with significant health risks. Furthermore, the practice of fad dieting dramatically increases one’s risk of developing malnutrition and/or an eating disorder.

Adolescence is a period of rapid physical and socioemotional growth during which young people become more vulnerable to poor body image and low self-esteem, which may make adolescents particularly likely to adopt fad diets. However, the nutritional risk incurred could result in serious and potentially permanent impairment of physical and psychosocial development. 

This book provides an overview of fad diets through the ages, highlighting what all fad diets have in common and how to recognize a fad diet.  Readers will learn what science tells us about nutritional needs during adolescence for normal physical, cognitive, and socioemotional development, and the risks that may be incurred if a fad diet prevents an adolescent from meeting these needs. This book examines why adolescents may be particularly prone to fad dieting and why they may also have more to lose if they adopt them. Readers will explore factors that shape adolescent diet culture. This book makes specific recommendations for caring adults in the lives of adolescents, including interdisciplinary health care providers, teachers, coaches, trainers, parents and other caregivers, to steer adolescents away from fad diets and towards healthier alternatives for achieving their goals.

The initial chapters are didactic chapters that outline core material. Subsequent chapters use illustrative case examples to teach the reader how to screen adolescents for fad dieting, listen to the concerns that attracted them to the diet, engage them in a discussion about their goals, and collaborate with them to find a healthier path.  All chapters conclude with discussion questions for further reflection.