دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer
دانلود کتاب اشتهای عجیب و غریب: نشخوارهای یک ماجراجوی غذا
مشخصات کتاب
Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer
ویرایش:
نویسندگان: Lisa M. Heldke
سری:
ISBN (شابک) : 041594385X, 9780415943857
ناشر: Routledge
سال نشر: 2003
تعداد صفحات: 297
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 32 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 60,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اشتهای عجیب و غریب: نشخوارهای یک ماجراجوی غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اشتهای عجیب و غریب: نشخوارهای یک ماجراجوی غذا
اشتهای عجیب و غریب یک کاوش گسترده در مورد چیزی است که لیزا هلدکه آن را "ماجراجویی غذایی" می نامد: اشتیاق، مد و پیگیری آزمایش با غذاهای قومی. هدف از نقد هلدکه افشای و کشف نگرش های استعماری است که در روابط و رویکرد روزمره ما به غذاهای خارجی نهفته است. اشتهای عجیب و غریب، ادبیات انتقادی در پسااستعمار، نظریه نژادی انتقادی، و فمینیسم را در بحثی تحریک آمیز و پر جنب و جوش در مورد غذا خوردن و غذاهای «قومی» به میز می آورد. فصلها به دقت به معانی و مفاهیم مربوط به جستجوی رستورانهای غیرمعمول و غذاهای عجیب و غریب، بررسیهای مرتبط با رستورانها و راهنمای غذاخوری، و کتابهای آشپزی قومی نگاه میکنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Exotic Appetites is a far-reaching exploration of what Lisa Heldke calls "food adventuring": the passion, fashion and pursuit of experimentation with ethnic foods. The aim of Heldke's critique is to expose and explore the colonialist attitudes embedded in our everyday relationship and approach to foreign foods. Exotic Appetites brings to the table the critical literatures in postcolonialism, critical race theory, and feminism in a provocative and lively discussion of eating and "ethnic" cuisine. Chapters look closely at the meanings and implications involved in the quest for unusual restaurants and exotic dishes, related restaurant reviews and dining guides, and ethnic cookbooks.
فهرست مطالب
Cover Half Title Title Page Copyright Page Table of Contents Dedication Acknowledgments Introduction Leaving Home: One Girl’s Story Part One Let’s Eat Chinese 1. The Quest for Novelty 2. The Pursuit of Authenticity 3. The Other as Resource Part Two How I Ate Civet Cat and Lived to Tell the Tale 4. And Reader, We Ate It 5. What Do You Mean We Can’t Film the Market Sequence Here? Part Three Let’s Cook Thai 6. Can the Doughboy Be an Insider? 7. How to Stuff a Wild Zucchini 8. Aided by My Faithful Old Family Cook Part Four Toward Anticolonialist Eating 9. Okay, Let’s Stay Home 10. The Skeptical Palate 11. Eating in Context Epilogue Returning to the Garden Notes Bibliography Index
