Exercise, Calories, Fat and Cancer

موسسه تحقیقات سرطان آمریکا (AICR) از دومین کنفرانس سالانه خود در مورد تغذیه و سرطان حمایت مالی کرد. موضوع "ورزش، کالری، چربی و سرطان" بود و کنفرانس در 4 تا 5 سپتامبر 1991 در هتل ریتز کارلتون در شهر پنتاگون، ویرجینیا برگزار شد. این مجموعه مقالات شامل فصل‌هایی از ارائه‌های پلتفرم و چکیده‌هایی از هر ارائه پوستر است. روابط بین فعالیت بدنی، مصرف کالری، مصرف انرژی، چربی رژیم غذایی و سرطان در زمینه مطالعات اپیدمیولوژیک، حیوانی و آزمایشگاهی توضیح داده شده است. توصیه های غذایی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان بر اساس شواهد در حال گسترش در رابطه با تغذیه و سرطان است. شناسایی سهم دقیق رژیم غذایی در بیماری با مشارکت ژنتیکی و محیطی همزمان، علاوه بر مشکلات ذاتی در جمع‌آوری و تفسیر داده‌های اپیدمیولوژیک، پیچیده است. تغییرات فردی در خطر ابتلا به سرطان نتیجه تفاوت در عوامل ژنتیکی و محیطی از جمله منابع و مقدار کالری مصرفی، متابولیسم و ​​مصرف انرژی است. مطالعات انسانی و حیوانی که تأثیرات مستقل و ترکیبی ورزش، محدودیت کالری و چربی رژیم غذایی را بر سرطان‌زایی توصیف می‌کنند، در این جلد گزارش شده‌اند.

The American Institute for Cancer Research (AICR) sponsored its second annual conference on nutrition and cancer. The theme was "Exercise, Calories, Fat, and Cancer" and the conference was held September 4-5, 1991 at the Ritz Carlton Hotel in Pentagon City, Virginia. This proceedings volume contains chapters from the platform presentations and abstracts from each poster presentation. Relationships among physical activity, calorie consumption, energy expenditure, dietary fat, and cancer are described in the context of epidemiologic, animal, and in vitro studies. Dietary recommendations to lower cancer risk are based on expanding evidence relating nutrition and cancer. Identification of the precise dietary contribution to disease is complicated by the concurrent genetic and environmental contributions, in addition to the inherent difficulties in gathering and interpreting epidemiologic data. Individual variations in cancer risk are the result of differences in genetic and environmental factors including sources and amounts of calories consumed, metabolism, and energy expenditure. Human and animal studies describing independent and combined influences of exercise, calorie restriction, and dietary fat on carcinogenesis are reported in this volume.