مشخصات کتاب

Ethnic American food today: a cultural encyclopedia

ویرایش:  
نویسندگان: Long. Lucy M  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781442227309, 1442227303 
ناشر: Rowman & Littlefield Publishers 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب غذای قومی آمریکایی امروز: یک دایره المعارف فرهنگی: پایان نامه های دانشگاهی، کتاب های الکترونیک

در صورت تبدیل فایل کتاب Ethnic American food today: a cultural encyclopedia به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غذای قومی آمریکایی امروز: یک دایره المعارف فرهنگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب غذای قومی آمریکایی امروز: یک دایره المعارف فرهنگی

Ethnic American Food Today خوانندگان را با فرهنگ های غذایی قومی بی شماری در ایالات متحده امروز آشنا می کند. مدخل ها بر اساس حروف الفبا بر اساس کشور سازماندهی می شوند و پیشینه و تاریخچه هر فرهنگ غذایی را همراه با کاوش در جایگاه آن غذا در جریان اصلی جامعه امروز آمریکا ارائه می دهند. بسیاری از مدخل‌ها از تحقیقات قوم‌نگاری و تجربیات شخصی استفاده می‌کنند و بینش‌هایی را در مورد معانی سنت‌های غذایی قومی مختلف و همچنین در مورد اینکه چه، چگونه و چرا مردم قومیت‌های مختلف واقعاً غذا می‌خورند، می‌دهند. ورودی‌ها به راه‌های غذایی - شبکه فعالیت‌های پیرامون خود غذا - و همچنین باورها و زیبایی‌شناسی پیرامون آن غذا و تغییراتی که در طول زمان و مکان رخ داده‌اند، نگاه می‌کنند. آنها همچنین به کلیشه های آن فرهنگ غذایی و تأثیر این فرهنگ بر عادات غذایی و منوهای غذایی آمریکایی می پردازند و شیوه های غذا خوردن را در هر دو زمینه خصوصی و عمومی، مانند رستوران ها، خواربارفروشی ها، سازمان های اجتماعی و...

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Ethnic American Food Today introduces readers to the myriad ethnic food cultures in the U.S. today. Entries are organized alphabetically by nation and present the background and history of each food culture along with explorations of the place of that food in mainstream American society today. Many of the entries draw upon ethnographic research and personal experience, giving insights into the meanings of various ethnic food traditions as well as into what, how, and why people of different ethnicities are actually eating today. The entries look at foodways—the network of activities surrounding food itself—as well as the beliefs and aesthetics surrounding that food, and the changes that have occurred over time and place. They also address stereotypes of that food culture and the culture's influence on American eating habits and menus, describing foodways practices in both private and public contexts, such as restaurants, groceries, social organizations, and the...

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Admiral John S. McCain and the Triumph of Naval Air Power

دانلود کتاب Morse Homology

دانلود کتاب Das Tariflohnsystem im Spiegel von 200 ober- u. niederschlesischen landwirtschaftlichen Betrieben

دانلود کتاب Letras humanas y divinas de la muy noble Ciudad de la Plata (Bolivia)

دانلود کتاب 20 Strategies for Collaborative School Leaders