Essential and toxic element concentrations in blood and urine and their associations with diet: Results from a Norwegian population study including high-consumers of seafood and game

دسته بندی: بوم شناسی
ویرایش:  
نویسندگان: Birgisdottir B.E.,  Knutsen H.K. и др.  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 9 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 300 کیلوبایت 

قیمت کتاب (تومان) : 35,000

بودن. بیرگیزدوتیر، H.K. Knutsen، M. Haugen، I.M. Gjelstad، M.T.S. جنسن، دی.جی. الینگسن، ی. توماسن، جی. الکساندر، اچ.ام. Meltzer، A.L. Brantsæter.
Статья. Опубликована в Science of The Total Environment — 2013. — Т. 463-464. - C. 836-844. — DOI 10.1016/j.scitotenv.2013.06.078. هدف اول از این مطالعه ارزیابی میزان مصرف رژیم غذایی محاسبه شده و غلظت های اندازه گیری شده در خون یا ادرار مواد ضروری و ضروری بود. عناصر سمی در رابطه با ارزش های مرجع تغذیه ای و سم شناسی. هدف دوم شناسایی الگوهای غلظت عنصر در خون و ادرار و شناسایی عوامل تعیین‌کننده رژیم غذایی غلظت این عناصر بود. بزرگسالان با مصرف بالای شناخته شده آلاینده های محیطی (111 نفر) و نمونه تصادفی کنترل (76 نفر) به پرسشنامه بسامد مواد غذایی معتبر (FFQ) پاسخ دادند. داده های کامل در مورد اقدامات بیولوژیکی برای 179 نفر در دسترس بود. نمونه‌های خون و ادرار از نظر سلنیوم، ید، آرسنیک، جیوه، کادمیوم و سرب مورد بررسی قرار گرفتند. تجزیه و تحلیل اجزای اصلی برای شناسایی الگوهای زمینه ای غلظت خون و ادرار مرتبط استفاده شد. دریافت محاسبه شده سلنیوم، ید، آرسنیک معدنی و جیوه در سطح دستورالعمل بود. برای کادمیوم، 24 درصد از گروه مصرف کننده بالا و 8 درصد از گروه کنترل، دریافتی بالاتر از میزان مصرف هفتگی قابل تحمل داشتند. غلظت سرب در خون از حد اطمینان پایین تر دوز معیار برای برخی از شرکت کنندگان فراتر رفت. با این حال، به طور کلی، قرار گرفتن در معرض بررسی شده منجر به نگرانی های تغذیه ای یا سم شناسی نمی شود. مصرف بازی با سرب در خون (Bln 0.021؛ 95%CI: 0.010، 0.031) و مصرف شراب همراه بود. مصرف غذاهای دریایی با کادمیوم ادرار در افراد غیر سیگاری همراه بود (009/0 میلیارد؛ 003/0 و 015/0 CI: 95%). یک یافته جدید، الگوی مشخصی از نشانگرهای بیولوژیکی مرتبط مثبت بود که شامل ید، سلنیوم، آرسنیک و جیوه (مقدار ویژه 3.8) بود که منعکس کننده مصرف غذاهای دریایی بود (B 0.007؛ 95% CI: 0.004، 0.010). این مطالعه به وضوح اهمیت غذاهای دریایی را به عنوان منبع مواد مغذی ضروری و عناصر سمی به طور همزمان نشان می دهد و نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض عناصر مختلف ضروری و سمی می تواند در هم تنیده شود.

B.E. Birgisdottir, H.K. Knutsen, M. Haugen, I.M. Gjelstad, M.T.S. Jenssen, D.G. Ellingsen, Y. Thomassen, J. Alexander, H.M. Meltzer, A.L. Brantsæter.
Статья. Опубликована в Science of The Total Environment — 2013. — Т. 463–464. — C. 836–844. — DOI 10.1016/j.scitotenv.2013.06.078. The first aim of the study was to evaluate calculated dietary intake and concentrations measured in blood or urine of essential and toxic elements in relation to nutritional and toxicological reference values. The second aim was to identify patterns of the element concentrations in blood and urine and to identify possible dietary determinants of the concentrations of these elements. Adults with a known high consumption of environmental contaminants (n = 111), and a random sample of controls (n = 76) answered a validated food frequency questionnaire (FFQ). Complete data on biological measures were available for 179 individuals. Blood and urine samples were analyzed for selenium, iodine, arsenic, mercury, cadmium and lead. Principal component analysis was used to identify underlying patterns of correlated blood and urine concentrations. The calculated intakes of selenium, iodine, inorganic arsenic and mercury were within guideline levels. For cadmium 24% of the high consumer group and 8% of the control group had intakes above the tolerable weekly intake. Concentrations of lead in blood exceeded the bench-mark dose lower confidence limits for some participants. However, overall, the examined exposures did not give rise to nutritional or toxicological concerns. Game consumption was associated with lead in blood (Bln 0.021; 95%CI:0.010, 0.031) and wine consumption. Seafood consumption was associated with urinary cadmium in non-smokers (Bln 0.009; 95%CI:0.003, 0.015). A novel finding was a distinct pattern of positively associated biological markers, comprising iodine, selenium, arsenic and mercury (eigenvalue 3.8), reflecting seafood intake (B 0.007; 95%CI:0.004, 0.010). The study clearly demonstrates the significance of seafood as a source of both essential nutrients and toxic elements simultaneously and shows that exposure to various essential and toxic elements can be intertwined.