برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Essays in Brewing Science

دانلود کتاب مقالاتی در علم آبجوسازی

مشخصات کتاب

Essays in Brewing Science

دسته بندی: علمی-مردمی
ویرایش: 1 
نویسندگان: Charles W. Bamforth  
سری:  
ISBN (شابک) : 0387330100, 9780387330105 
ناشر: Springer 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 183 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 56,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 9

در صورت تبدیل فایل کتاب Essays in Brewing Science به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مقالاتی در علم آبجوسازی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مقالاتی در علم آبجوسازی

Essays in Malting and Brewing یک بررسی اصیل و جامع از آبجوسازی از دیدگاه یک آبجوسازی واقعی است. متون آبجو معمولاً از سازماندهی متوالی جو-بطری آبجو استفاده می کنند که خواننده را به طور سیستماتیک مراحل مختلف آبجوسازی را به روشی منطقی و آموزنده طی می کند. این رویکرد به اندازه کافی عملیات ضروری را منتقل می کند. با این حال، آبجوسازها در مورد تمام مراحلی که ممکن است بر یک ویژگی واحد مانند رنگ آبجو تأثیر بگذارد، فکر می کنند. از طرف دیگر، آبجوسازان ممکن است به تأثیر عوامل مؤثری مانند اصلاح یا اکسیژن در طول فرآیند فکر کنند.

Essays in Malting and Brewing از رویکرد متوالی سنتی برای پیگیری دم کردن به روشی که استاد دم کردن به این فرآیند می‌پردازد، فاصله می‌گیرد. ساختار آن به گونه ای است که طول فرآیند را برای علل و پیامدها بررسی می کند. هر مقاله یک مشکل، یک جزء آبجو، یا یک طعم را با دنبال کردن چگونگی پیدایش این یک مورد و چگونگی تغییر آن در طول مسیر مورد بحث قرار می‌دهد. این یک ویژگی حیاتی است که باید در هنگام خواندن کتاب به آن توجه داشت، زیرا این سازمان اطلاعات و ایده هایی را که معمولاً در کنار هم ارائه نمی شوند گرد هم می آورد. قالب مقاله به خواننده این امکان را می دهد که بفهمد چگونه مواد خام دم کردن و نحوه استفاده از آنها بر عملکرد فرآیند و کیفیت محصول تأثیر می گذارد.

این رویکرد جدید به موضوعی ماندگار برای خواننده آگاه علاقه مند به فرآیند مالت سازی و دم کردن ضروری است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Essays in Malting and Brewing is an original and comprehensive examination of brewing from the perspective of a real brewer. Brewing texts generally use a sequential barley-beer-bottle organization that takes the reader systematically through the various stages of beer-making in a logical and informative way. This approach adequately communicates the essential operation. However, brewers think about all of the stages in the process that might affect a single property, such as beer color. Alternatively brewers might ponder the influence of such affective agents as modification or oxygen throughout the process.

Essays in Malting and Brewing departs from the traditional sequential approach to pursue brewing in the manner a brew master approaches the process. It is structured to look down the length of the process for causes and effects. Each essay discusses a problem, a beer component, or a flavor, by following how this one item arises and how it changes along the way. This is a crucial feature to bear this in mind when reading the book because this organization brings together information and ideas that are not usually presented side-by-side. The essay format allows the reader to understand how the raw materials of brewing and the way they are handled impact on process performance and product quality.

This new approach to an enduring subject is essential for the informed reader interested in the malting and brewing process.

فهرست مطالب

Front Matter....Pages I-VIII
Proteins....Pages 3-12
pH....Pages 13-19
Color....Pages 20-27
Foam....Pages 28-42
Haze....Pages 43-57
Microbiology....Pages 58-68
Inorganic Ions....Pages 69-73
Front Matter....Pages I-VIII
Raw Materials....Pages 77-92
Modification....Pages 93-104
Enzymes....Pages 105-113
Yeast....Pages 114-130
Oxygen....Pages 131-142
Water and Energy....Pages 143-160
Sanitation and Quality....Pages 161-170