Espana: Exploring the Flavors of Spain

از جمله راهنمای سرآشپز برای مواد اولیه کلاسیک اسپانیایی، این مجموعه عکس‌برداری زیبا شامل تاپاس (لقمه‌های کوچک) گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات است. سوپ های خوشمزه؛ غذاهای اصلی دلچسب؛ و دسرهای لذیذ، همه با استفاده از محصولات تازه، مرغوب ترین پنیرها و گوشت ها و ادویه های مخصوص.

جیمز کمپبل کاروسو سرآشپز و صاحب رستوران La Boca در سانتافه است. او نویسنده ال فارول: تاپاس و غذاهای اسپانیایی و صاحب La Boca است که توسط نیویورک تایمز، شبکه غذا، سفر و اوقات فراغت، و اسکوایر تحسین شده است. او در سانتافه زندگی می کند.

داگلاس مریام یک عکاس غذا و سفر است که زمان خود را بین سانتافه و مین تقسیم می کند.

با استفاده از مواد کلاسیک اسپانیایی لایه‌های طعم و تفاوت‌های ظریف پنهان را به تصویر بکشید

Including the chef’s guide to classic Spanish ingredients, this beautifully photographed collection entails tapas (small bites) of meat, seafood and vegetables; scrumptious soups; hearty main dishes; and delectable desserts, all using fresh produce, the finest cheeses and meats, and special spices.

James Campbell Caruso is the chef and owner of La Boca restaurant in Santa Fe. He is the author of El Farol: Tapas and Spanish Cuisine and owner of La Boca, which has been acclaimed by the New York Times, the Food Network, Travel and Leisure, and Esquire. He lives in Santa Fe.

Douglas Merriam is a food and travel photographer who splits his time between Santa Fe and Maine.

Capture layers of flavors and hidden nuances using classic Spanish ingredients