Ernährung im Fernsehen: Eine Kultivierungsstudie zur Darstellung und Wirkung

رویکرد تزکیه علمی-ارتباطاتی تأثیر پنهان و درازمدت مؤثر تلویزیون بر ادراک واقعیت اجتماعی و نگرش‌ها و رفتار بینندگان تلویزیون را در نظر می‌گیرد. آیا می توان چنین ارتباطی را به طور تجربی بین استفاده از تلویزیون و فعالیت های روزمره مانند خوردن و آشامیدن نیز اثبات کرد؟ در یک مطالعه چند روشی ساختارمند، این کار بینش هایی را در مورد اینکه آیا - و اگر چنین است، چگونه - ایده های مرتبط با تغذیه، نگرش ها نسبت به موضوع تغذیه و رفتار غذایی خاص بینندگان تلویزیون با بازنمایی های تلویزیون مرتبط است به دست می آورد. تجزیه و تحلیل محتوای زیربنایی شامل پیام‌های مرتبط از همه انواع برنامه‌های تلویزیونی است، در حالی که عادات استفاده از تلویزیون و اظهارات مربوط به تغذیه در یک نظرسنجی نماینده جمعیت پیوند داده شده‌اند.

Der kommunikationswissenschaftliche Kultivierungsansatz geht von einem unterschwelligen und langfristig wirksamen Einfluss des Fernsehens auf die Wahrnehmung der sozialen Realität und die daraus resultierenden Einstellungen und Verhaltensweisen von Fernsehzuschauern aus. Lässt sich ein solcher Zusammenhang auch zwischen der Fernsehnutzung und der Alltagstätigkeit Essen und Trinken empirisch belegen? Diese Arbeit gewinnt in einer systematisch aufgebauten Mehrmethodenstudie Erkenntnisse darüber, ob – und wenn ja, wie – ernährungsbezogene Vorstellungen, Einstellungen zum Thema Ernährung und das konkrete Essverhalten von Fernsehzuschauern mit den Darstellungen im Fernsehen zusammenhängen. Die zugrunde liegende Inhaltsanalyse bezieht dabei relevante Botschaften aus sämtlichen Programmformen des Fernsehens ein, während in einer repräsentativen Bevölkerungsumfrage Fernsehnutzungsgewohnheiten und ernährungsbezogene Aussagen miteinander verknüpft werden.