ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Epidemiologic Principles and Food Safety

دانلود کتاب اصول اپیدمیولوژیک و ایمنی مواد غذایی

Epidemiologic Principles and Food Safety

مشخصات کتاب

Epidemiologic Principles and Food Safety

دسته بندی: همهگیرشناسی
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 0195172639, 9780195172638 
ناشر: Oxford University Press, USA 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 273 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 58,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 13


در صورت تبدیل فایل کتاب Epidemiologic Principles and Food Safety به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب اصول اپیدمیولوژیک و ایمنی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب اصول اپیدمیولوژیک و ایمنی مواد غذایی

اپیدمیولوژی مدتهاست که نقش مهمی در بررسی شیوع بیماریهای ناشی از غذا و شناسایی پاتوژنهای میکروبی مرتبط با چنین بیماری ایفا کرده است. اپیدمیولوژیست ها کارآگاهانی بودند که مقصر را ردیابی می کردند - وسیله نقلیه غذایی حامل عامل بیماری زا و همچنین خطاهای سرنوشت سازی که منجر به آلودگی یا تکثیر عوامل بیماری زا می شد. این جلد اولین کتاب در نوع خود است که روش‌های مختلف استفاده از اصول اپیدمیولوژیک برای مقابله با چالش‌های حفظ یک منبع غذایی ایمن را شرح می‌دهد. هم به پیشگیری و هم کنترل بیماری های ناشی از غذا می پردازد. این کتاب با تاریخچه و پیشینه بیماری های ناشی از غذا شروع می شود، این کتاب با تشریح ابزارهای پیگیری یک شیوع و اندازه گیری مواجهه ادامه می یابد. این کتاب با توصیف زمینه نظارتی که فعالیت های ایمنی مواد غذایی را در سطوح محلی، ملی و بین المللی شکل می دهد، به پایان می رسد. فصل ها توسط رهبران در زمینه بهداشت عمومی و ایمنی مواد غذایی، از جمله متخصصان اپیدمیولوژی، میکروبیولوژی، ارزیابی ریسک، اقتصاد، و بهداشت محیط و سیاست نوشته شده است. این کتاب قطعی برای دانشجویان، محققان و متخصصان علاقه مند به نقش اپیدمیولوژی در ایمن نگه داشتن مواد غذایی ما است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Epidemiology has long played a critical role in investigating outbreaks of foodborne illness and in identifying the microbial pathogens associated with such illness. Epidemiologists were the detectives who would track down the guilty culprit- the food vehicle carrying the pathogen, as well as the fateful errors that resulted in contamination or multiplication of pathogens. The first book of its kind, this volume describes the various ways epidemiologic principles are applied to meet the challenges of maintaining a safe food supply. It addresses both the prevention and control of food borne illness. Starting with a history and background of food borne illness, the book continues by describing the means of following up on an outbreak and measuring exposures. The book concludes by describing the regulatory context that shapes food safety activities at the local, national and international levels. Chapters are written by leaders in the field of public health and food safety, including experts in epidemiology, microbiology, risk assessment, economics, and environmental health and policy. This is the definitive book for students, researchers and professionals interested in how epidemiology plays a role in keeping our food safe.



فهرست مطالب

Contents......Page 16
Foreword......Page 6
Contributors......Page 18
1. Introduction and Background......Page 22
2. Infectious Agents......Page 37
3. Surveillance and Description......Page 59
4. Vehicles, Sources, Risk Factors, and Causes......Page 83
5. Food as Exposure: Measuring Dietary Intake and Consumption Patterns......Page 95
6. Managing a Food-Borne Outbreak......Page 115
7. Epidemiologic Study Designs......Page 141
8. Data Quality......Page 158
9. Risk Assessment......Page 179
10. Food Production and Processing......Page 196
11. Food Handling and Preparation......Page 216
12. The Economic Context......Page 235
13. The Regulatory Environment......Page 249
C......Page 264
D......Page 265
F......Page 266
I......Page 269
P......Page 270
R......Page 271
U......Page 272
Z......Page 273




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی