دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Enzymes Handbook
دانلود کتاب راهنمای آنزیم ها
مشخصات کتاب
Enzymes Handbook
ویرایش:
نویسندگان: Mathewson. Paul R
سری: Eagan Press handbook series.; Practical guides for the food industry
ISBN (شابک) : 9780913250969, 0913250961
ناشر: Amer Assn of Cereal Chemists; Eagan Press
سال نشر: 1998
تعداد صفحات: 110
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 688 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب راهنمای آنزیم ها: آنزیم، SWD-ID: 40149882، آنزیمها، شیمی مواد غذایی، SWD-ID: 40348738، مقدمه، آنزیم، آنزیمشناسی، فناوری آنزیم، افزودنی
در صورت تبدیل فایل کتاب Enzymes Handbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راهنمای آنزیم ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای آنزیم ها
آنزیم ها اطلاعات عملی را به شیوه ای ساده و غیر فنی برای هر
متخصص صنایع غذایی فراهم می کند. این اطلاعات اولیه در مورد شیمی
آنزیم و کاربردهای آنها در محصولات غذایی و آشامیدنی و پاسخ های
سریع به سوالات آنزیمی را ارائه می دهد.
آنزیم ها را پوشش می دهد:
تولید تجاری، ذخیره سازی، جابجایی و استفاده از آنزیم ها.
اصول اساسی فعالیت آنزیم، انواع روش های سنجش، و مشخصات.
برنامه های کاربردی آنزیم برای نوشیدنی ها، پوشش تولید آبجو و
اتانول، شراب و فرآوری آب میوه.
حل مسئله و فرصت های جدید برای آنزیم ها.
این کتاب منبع اولیه مملو از نمودارها، جداول و شکلهای مفیدی است
که از نظر بصری به درک فرآیندهای آنزیمی کمک میکنند. بخش های
ویژه عیب یابی پاسخ های سریعی به مشکلات رایج کاربرد آنزیم ارائه
می دهد. نمونه های خاصی از کاربردهای آنزیم ارائه شده و از نظر
اثرات مفید و نامطلوب ارائه شده توضیح داده شده است. پیوست های
گسترده، واژه نامه کامل و فهرست برای مرجع آسان گنجانده شده
است.
Enzymes یک ابزار مرجع ارزشمند برای طیف گسترده ای از متخصصان
است، از جمله:
توسعه دهندگان محصول جدید
پرسنل تضمین کیفیت
نمایندگان خرید
پرسنل تولید
کارخانه مدیران و سرپرستان
معلمان
دانشجویان
تامین کنندگان
نمایندگان فنی فروش
مهندسان
میکروب شناسان
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Enzymes provides practical information in a straightforward
non-technical manner for every food industry practitioner. It
offers basic information concerning enzyme chemistry and their
applications in food and beverage products and quick answers to
enzyme questions.
Enzymes covers:
Commercial production, storage, handling, and use of
enzymes.
Basic principles of enzyme activity, types of assay methods,
and specifications.
Enzyme applications for beverages, covering beer and ethanol
production, wine, and fruit juice processing.
Problem solving and new opportunities for enzymes.
This first-stop source book is packed with useful charts,
tables and figures that visually aid in understanding enzyme
processes. Special troubleshooting sections offer quick answers
to common enzyme application problems. Specific examples of
enzyme applications are given and are explained in terms of
both the beneficial and undesirable effects provided. Extensive
appendixes, a complete glossary and an index are included for
easy reference.
Enzymes is a valuable reference tool for a wide range of
professionals, including:
New Product Developers
Quality Assurance Personnel
Purchasing Agents
Production Personnel
Plant Managers and Supervisors
Teachers
Students
Suppliers
Technical Sales Representatives
Engineers
Microbiologists
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Five on Kirrin Island Again (Famous Five)
دانلود کتاب Tune In Tokyo: The Gaijin Diaries
دانلود کتاب Ein- und mehrstufige Lagerhaltung
