Enzymatic Transformation

تحولات با استفاده از آنزیم‌ها در دو دهه اخیر به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته‌اند و نتایج پتانسیل زیادی را برای این زمینه رو به رشد، به ویژه در زمینه شیمی آلی مصنوعی عمدتاً به دلیل مزایای فراوان آن، نوید می‌دهد. بر این اساس، این کتاب سعی کرده است مزایای استفاده از آنزیم‌های شامل بسترهای پیچیده کم‌توان و محافظت‌نشده را در محیط‌های غیرقطبی در شرایط واکنش همگن و ناهمگن نشان دهد. مزایا و معایب استفاده از آنزیم ها از نظر بازده و گزینش/ویژگی بدون هیچ گونه پیش داوری ارائه شده است. تقریباً تمام واکنش‌هایی که به آنها پرداخته شد، از آزمایشگاه نویسنده شامل بسترهای متنوعی هستند، و کاتالیز شامل دو آنزیم هیدرولیزکننده مهم است که به طور گسترده برای واکنش‌های معکوس مورد بررسی قرار گرفته‌اند. بنابراین، استری‌سازی شامل لب‌ها و گلیکوزیلاسیون شامل گلیکوزیدازها با توجه به استراتژی‌های مختلف مانند بهینه‌سازی شرایط واکنش، روش‌شناسی سطح پاسخ و سینتیک، انجام واکنش‌ها در شرایط حلال، غیر حلال و دی اکسید کربن فوق‌العاده بحرانی مورد بررسی قرار گرفت. به طور خلاصه، کار ارائه شده برای اطمینان از درک مشکلاتی است که محققان در این زمینه با آن مواجه هستند تا راهبردهای کارآمد بیشتری برای انجام تحولات آنزیمی در آزمایشگاه با بازده و ویژگی بهتر انجام شود.

Transformations using enzymes have been extensively investigated in the last two decades and the results promise great potential for this growing field, especially in the area of synthetic organic chemistry mainly due to of its many advantages. Accordingly, this book has attempted to bring out the advantages of using enzymes involving complex underivatized and unprotected substrates in non-polar media under homogenous and heterogeneous reaction conditions. Merits and demerits of using enzymes in terms of yields and selectivity/specificity are presented without any prejudice. Almost all the reactions dealt with are from the author’s laboratory comprising diverse substrates, and the catalysis involves two important hydrolyzing enzymes, extensively examined for the reverse reactions. Thus, esterification involving lipses and glycosylation involving glycosidases were investigated with respect to various strategies like optimization of reaction conditions, response surface methodology and kinetics, carrying out reactions under solvent, non-solvent and super critical carbon dioxide conditions. In short, the work presented is to ensure the comprehension of the problems faced by the researchers in this area so as to work out further efficient strategies for carrying out enzymatic transformations in the laboratory successfully with better yields and specificity.