برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Encyclopedia of Kitchen History

دانلود کتاب دایره المعارف تاریخ آشپزخانه

مشخصات کتاب

Encyclopedia of Kitchen History

دسته بندی: تاریخ
ویرایش: 2nd 
نویسندگان: Mary Ellen Snodgrass  
سری:  
ISBN (شابک) : 1579583806, 9780203319178 
ناشر: Routledge 
سال نشر: 2004 
تعداد صفحات: 1146 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 18 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 42,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 15

در صورت تبدیل فایل کتاب Encyclopedia of Kitchen History به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب دایره المعارف تاریخ آشپزخانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب دایره المعارف تاریخ آشپزخانه

این دایره‌المعارف مروری بر تکامل غذاها و سبک‌های آشپزی، ذخیره‌سازی غذا، ظروف و تجهیزات از پیش از تاریخ تا امروز ارائه می‌کند. دایره المعارف تاریخ آشپزخانه مروری A-to-Z از حدود 400 موضوع را ارائه می دهد که از مخترعانی مانند آلفرد فولر و نیلز دالن و نویسندگانی مانند ایزابلا بیتون و چارلز الم فرانکاتلی گرفته تا پخت، غذاهای راحت، حیوانات موذی، آشپزی رومی، باکلیت، راماداس، دوما و اصلاح ژنتیکی غذا. فهرست‌های مفصلی از جمله مواد رنگ‌زا، گیاهان دارویی، انواع فیانس و میناکاری، باتری‌های تاریخی آشپزی، و روش‌های پوسته‌کردن کارد و چنگال از چرت و ابسیدین که متن را بهبود می‌بخشد. پس از ارجاعات متقابل سخاوتمندانه، هر ورودی با فهرست کاملی از منابع از کتاب ها، مجلات، روزنامه ها و پایگاه های اطلاعاتی آنلاین و منابع خبری به پایان می رسد.

یک فهرست کامل خواننده را به سمت افراد، نوشته‌ها، دستور العمل‌ها، اختراعات، فرآیندها و مواد غذایی هدایت می‌کند که تاریخچه خانه‌دار را از کشف آتش تا آخرین مأموریت فضایی تشکیل داده‌اند. همچنین جدول زمانی رویدادهای تاریخ داخلی و فهرستی از نویسندگان اصلی تاریخ داخلی و آثار آنها گنجانده شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This encyclopedia provides an overview of the evolution of foods and cooking styles, food storage, utensils, and equipment from pre-history to the present day. The Encyclopedia of Kitchen History presents an A-to-Z overview of some 400 topics ranging from inventors like Alfred Fuller and Nils Dalen and such authors as Isabella Beeton and Charles Elme Francatelli, to baking, convenience foods, vermin, Roman cookery, Bakelite, ramadas, dumas, and genetic modification of food. Enhancing the text are detailed lists, including dyestuffs, herbs, types of faience and enameling, historic batteries de cuisine, and methods of flaking cutlery from chert and obsidian. Following generous cross-references, each entry concludes with a full list of source material from books, journals, newspapers, and online databases and news sources.

A thorough index directs the reader to the people, writings, recipes, inventions, processes, and foodstuffs that have formed the homemaker's history from the discovery of fire to the last space mission. Also included are a timeline of events in domestic history and a list of major authors of domestic history and their works.

فهرست مطالب

Book Cover......Page 1
Title......Page 2
Copyright......Page 3
Dedication......Page 4
Preface......Page 6
Acknowledgments......Page 9
List of Entries......Page 11
A......Page 19
B......Page 57
C......Page 145
D......Page 313
E......Page 354
F......Page 383
G......Page 434
H......Page 482
I......Page 514
J......Page 535
K......Page 538
L......Page 583
M......Page 622
N......Page 702
O......Page 711
P......Page 735
Q......Page 814
R......Page 817
S......Page 880
T......Page 995
U......Page 1024
V......Page 1026
W......Page 1039
Y......Page 1083
Common Sources......Page 1088
Index......Page 1094