Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics

این دایره المعارفمنبع قطعی در مورد مسائل مربوط به طیف کامل موضوعات در حوزه جدید مهم اخلاق غذایی و کشاورزی ارائه می دهد. این شامل خلاصه‌ای از رویکردهای تاریخی، پژوهش‌های جاری، جنبش‌های اجتماعی و گرایش‌های جدید از دیدگاه مفاهیم اخلاقی است که آنها را شکل داده‌اند. این تجزیه و تحلیل دقیق از موضوعات خاص مانند نقش آنتی بیوتیک ها در تولید حیوانات، انقلاب سبز، و روش های جایگزین کشاورزی ارگانیک، با مدخل های طولانی تر که خلاصه ای از حوزه های عمومی بورسیه و کشف راه های مرتبط با آنها است را ترکیب می کند. بحث، بحث و تحقیق مجدد در مورد موضوعات غذایی و کشاورزی به نشانه چرخش به سمت سیاست‌ها و شیوه‌های زندگی پایدارتر در قرن بیست و یکم تبدیل شده است. توجه به اهداف و منطق اخلاقی پشت تولید، توزیع و مصرف مواد غذایی و همچنین استفاده غیرغذایی از زیست توده کشت شده و محصولات دامپروری معطوف شده است. این بحث های گسترده شامل سؤالاتی در مورد تغذیه انسان، حقوق حیوانات و تأثیرات زیست محیطی آبزی پروری و تولیدات کشاورزی است. هر یک از این موضوعات و موضوعات مرتبط، هم از نظر فنی پیچیده است و هم شامل یک بعد اخلاقی – اغلب ضمنی – است. موضوعات دیگر شامل روش‌هایی برای ادغام اخلاق در برنامه‌های تحقیقاتی علمی و فنی یا پروژه‌های توسعه، نقش کشاورزی فشرده و بیوتکنولوژی در رسیدگی به گرسنگی مداوم جهان و نقش محصولات، جنگل‌ها و موجودات مهندسی شده در انتقال به منابع تجدیدپذیر و کربن خنثی است. انرژی دایره‌المعارف اخلاق غذایی و کشاورزی یک مرجع ضروری برای تحقیقات آینده و نوشتن در مورد موضوعات کشاورزی و اخلاق غذایی در دهه‌های آینده است.

This Encyclopedia offers a definitive source on issues pertaining to the full range of topics in the important new area of food and agricultural ethics. It includes summaries of historical approaches, current scholarship, social movements, and new trends from the standpoint of the ethical notions that have shaped them. It combines detailed analyses of specific topics such as the role of antibiotics in animal production, the Green Revolution, and alternative methods of organic farming, with longer entries that summarize general areas of scholarship and explore ways that they are related. Renewed debate, discussion and inquiry into food and agricultural topics have become a hallmark of the turn toward more sustainable policies and lifestyles in the 21^st century. Attention has turned to the goals and ethical rationale behind production, distribution and consumption of food, as well as to non-food uses of cultivated biomass and the products of animal husbandry. These wide-ranging debates encompass questions in human nutrition, animal rights and the environmental impacts of aquaculture and agricultural production. Each of these and related topics is both technically complex and involves an – often implicit – ethical dimension. Other topics include methods for integrating ethics into scientific and technical research programs or development projects, the role of intensive agriculture and biotechnology in addressing persistent world hunger and the role of crops, forests and engineered organisms in making a transition to renewable, carbon-neutral sources of energy. The Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics proves an indispensible reference point for future research and writing on topics in agriculture and food ethics for decades to come.