مشخصات کتاب

Emulsion Science: Basic Principles An Overview

ویرایش:  
نویسندگان: Jerome Bibette,  Fernando Leal-Calderon,  Veronique Schmitt,  Philippe Poulin (auth.)  
سری: Springer Tracts in Modern Physics 181 
ISBN (شابک) : 9783540436829, 3540436820 
ناشر: Springer Berlin Heidelberg 
سال نشر: 2002 
تعداد صفحات: 148 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب علوم امولسیون: اصول اساسی یک مرور کلی: سطوح و واسط ها، لایه های نازک، فناوری نانو

در صورت تبدیل فایل کتاب Emulsion Science: Basic Principles An Overview به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب علوم امولسیون: اصول اساسی یک مرور کلی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب علوم امولسیون: اصول اساسی یک مرور کلی

امولسیون ها یا به عنوان محصولات نهایی و یا در طول فرآوری محصولات در طیف وسیعی از زمینه ها از جمله صنایع غذایی، کشاورزی، داروسازی، رنگ و روغن وجود دارند. به عنوان محصولات نهایی، امولسیون ها اجازه می دهند تا از حلال آلی در پردازش پوشش های آبگریز اجتناب کنند. فناوری امولسیون یک رویکرد مناسب برای فازهای ویسکوز خودرو است. همچنین وسیله ای قابل توجه برای هدف قرار دادن مواد فعال یا گرفتن گونه های خاص است. دامنه کاربردهای امولسیون ها پیشرفت می کند و ساخت آنها پیچیده تر و پیچیده تر می شود. علاوه بر این حوزه وسیع مورد علاقه فن آوری، امولسیون ها سوالات اساسی مختلفی را در مرز بین فیزیک و شیمی ایجاد می کنند. در واقع، به عنوان یک کلاس از مواد کلوئیدی نرم، علم امولسیون به جنبه‌های مختلف این رشته‌ها مرتبط است: انتقال فاز، نیروهای سطحی و تر شدن، فراپایداری و ناپایداری‌های هیدرودینامیکی، خواص مکانیکی و جریان. هدف این کتاب بررسی مفاهیم مهم حاکم بر علم امولسیون است. در فصل 2، فعل و انفعالات دافعه بین لایه های مایع و همچنین برهمکنش چسب مربوط به خیس شدن بحث شده است. در فصل 3، پیامدهای جاذبه های ضعیف و قوی، مربوط به قیاس انتقال جامد مایع به خوبی پذیرفته شده ارائه شده است. در فصل 4، مبانی تراکم پذیری حجیم و کشسانی برشی ارائه شده است که نقش بی نظمی مهمترین جنبه رفتار الاستیک این سیستم های نرم است. در فصل 5، مسئله اصلی طول عمر امولسیون مربوط به فراپایداری مورد بحث قرار می گیرد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Emulsions occur either as end products or during the processing of products in a huge range of areas including the food, agrochemical, pharmaceuticals, paints and oil industries. As end products, emulsions allow to avoid organic solvent in processing hydrophobic coatings. Emulsion technology is a suitable approach to vehicle viscous phases. It is also a remarkable mean of targeting actives or capturing specific species. The range of applications of emulsions progresses and their manufacturing becomes more and more sophisticated. Besides this broad domain of technological interest, emulsions are raising a variety of fundamental questions at the frontier between physic and chem istry. Indeed, as a class of soft colloidal materials, emulsions science is linked to various aspects of these disciplines: phase transitions, surface forces and wetting, metastability and hydrodynamic instabilities, mechanical properties and flow. The aim of this book is to review the main important concepts governing emulsion science. In Chapter 2, repulsive interactions between liquid films are discussed as well as adhesive interaction related to wetting. In Chap ter 3, consequences of weak and strong attractions are presented, related to the well accepted liquid solid transition analogy. In Chapter 4, the basics of both bulk compressibility and shear elasticity are presented, the role of disorder being the most important aspect of the elastic behavior of these soft systems. In Chapter 5 the central question of the emulsion lifetime related to metastability is discussed.

فهرست مطالب

Introduction....Pages 1-4
Surface Forces....Pages 5-45
Phase Transitions....Pages 47-65
Compressibility and Elasticity of Concentrated Emulsions....Pages 67-78
Emulsification....Pages 79-95
Metastability and Lifetime of Emulsions....Pages 97-116
Double Emulsions....Pages 117-136
General Conclusion....Pages 137-138

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Telehealth in the Developing World

دانلود کتاب The Double Message. Patterns of Gender in Luke-Acts

دانلود کتاب Mad Science Institute

دانلود کتاب Locating the left in difficult times : framing a political discourse for the present

دانلود کتاب Quickbooks: Master Quickbooks in 3 Days and Raise Your Financial IQ. A Beginners Guide to Bookkeeping and Accounting for Small Businesses