Empire of Tea The Asian Leaf that Conquered the World

اگرچه چای قرن ها در چین و ژاپن شناخته شده و مصرف می شد، تنها در قرن هفدهم بود که لندنی ها برای اولین بار شروع به نوشیدن آن کردند. در طول دویست سال بعد، خواص محرک آن تمام جامعه بریتانیا را اغوا کرد، زیرا چای راه خود را به کلبه ها و قلعه ها باز کرد. یکی از اولین کالاهای واقعا جهانی، چای نیز امروزه به مظهر فرهنگ و هویت بریتانیا تبدیل شده است.

این کتاب با جزئیات چشمگیر، تاریخچه فرهنگی غنی چای، از خاستگاه باستانی آن در چین تا گسترش آن در سراسر جهان را ارائه می دهد. نویسندگان ورود چای به لندن را بازگو می‌کنند و فروش و واردات فزاینده آن را از طریق شرکت هند شرقی در طول قرن هجدهم دنبال می‌کنند و اولین مبادله منظم - اعم از تجاری و فرهنگی - بین چین و بریتانیا را افتتاح کردند. آنها به تلاش دانشمندان اروپایی برای درک تاریخچه و خواص دارویی چای نگاه می کنند و روش هایی را که طعم لطیف و آماده سازی عجیب و غریب آن دارد را بازگو می کنند.

Although tea had been known and consumed in China and Japan for centuries, it was only in the seventeenth century that Londoners first began drinking it. Over the next two hundred years, its stimulating properties seduced all of British society, as tea found its way into cottages and castles alike. One of the first truly global commodities, tea has also, today, come to epitomize British culture and identity.

This impressively detailed book offers a rich cultural history of tea, from its ancient origins in China to its spread around the world. The authors recount tea's arrival in London and follow its increasing salability and import via the East India Company throughout the eighteenth century, inaugurating the first regular exchange—both commercial and cultural—between China and Britain. They look at European scientists' struggles to understand tea's history and medicinal properties, and they recount the ways its delicate flavor and exotic preparation have...