دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Ein bisschen blutig. Neue Gestandnisse eines Kuchenchefs
دانلود کتاب کمی خونین اعترافات جدید از یک آشپز
مشخصات کتاب
Ein bisschen blutig. Neue Gestandnisse eines Kuchenchefs
ویرایش:
نویسندگان: Anthony Bourdain
سری:
ISBN (شابک) : 9783641060398
ناشر: Karl Blessing Verlag
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 0
زبان: German
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 334 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Ein bisschen blutig. Neue Gestandnisse eines Kuchenchefs به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کمی خونین اعترافات جدید از یک آشپز نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کمی خونین اعترافات جدید از یک آشپز
کتابی مثل چاقو – تیز، سازش ناپذیر و کمی خونین او میلیون ها مخاطب را به پشت نمای غذاهای اصیل هدایت کرد – و ورطه های جهنمی غذا شناسی را به ما نشان داد. آشپزخانه او در "Les Halles" افسانه‌ای در شهر نیویورک با همان شور، وسواس و طبیعت سازش ناپذیر مانند کتاب‌هایی بود که او را به عنوان یک نویسنده شهرت جهانی داد - بالاتر از همه "اعترافات یک سرآشپز". امروز، یک دهه بعد، سرآشپزهای مشهوری که توصیه می کنند در رسانه ها بیشتر از سیاستمداران کف آلود دیده می شوند. آشپزی از یک کاردستی به یک سرگرمی و در نهایت به یک دسته بندی سبک زندگی تبدیل شده است - به یک عامل احساس خوب که نیاز به رتبه بندی دارد. آنتونی بوردین در کتاب جدید خود با این «امپراتوری متوسط» تسویه حساب می کند و به ما یادآوری می کند که چه چیزی باید در آشپزخانه جریان داشته باشد. نه کاهش بالزامیک، بلکه خون، عرق و اشک. بوردین با 28 سال تجربه حرفه‌ای در سخت‌ترین آشپزخانه‌های جهان، خرد ذن یک بن‌ویوان و نگاهی مبهم به یک قانون شکن، پاسخ‌های ساده‌ای به سوالات داغ ارائه می‌دهد. چرا ثروتمندترین افراد جهان به طور قابل اعتماد مبالغ هنگفتی را برای بدترین آشغال ها پرداخت می کنند؟ چرا مشهورترین سرآشپزها بزرگترین مزخرفات را تبلیغ می کنند؟ هر فردی برای اینکه بتواند به عنوان یک شهروند مسئول بگذرد، باید چه چیزی بپزد؟ فراخوان آنتونی بوردین برای یک آشپزخانه جدید بسیار ساده است: مزخرفات کمتر، لذت بیشتر!
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!
