ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Educated Tastes: Food, Drink, and Connoisseur Culture

دانلود کتاب ذائقه تحصیل کرده: غذا، نوشیدنی و فرهنگ خبره

Educated Tastes: Food, Drink, and Connoisseur Culture

مشخصات کتاب

Educated Tastes: Food, Drink, and Connoisseur Culture

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری: At Table 
ISBN (شابک) : 0803219350, 9780803219359 
ناشر: University of Nebraska Press 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 319 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 47,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 9


در صورت تبدیل فایل کتاب Educated Tastes: Food, Drink, and Connoisseur Culture به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ذائقه تحصیل کرده: غذا، نوشیدنی و فرهنگ خبره نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب ذائقه تحصیل کرده: غذا، نوشیدنی و فرهنگ خبره



ضرب المثل قدیمی "شما همان چیزی هستید که می خورید" هرگز درست تر از این دوران به نظر نمی رسید، زمانی که اخلاق، سیاست و محیط زیست در آنچه می خوریم و در آنچه در مورد آن فکر می کنیم نقش برجسته ای دارند. پس از آن، خبره‌هایی وجود دارند که رویکردشان به غذا به «طعم خوب» می‌پردازد و اغلب به زبانی نیاز دارد که ابعاد فرهنگی و اجتماعی را نیز در بر گیرد. از اوج (و پایین) خبرگی گرفته تا ناامیدی ها و پاداش های مادری که فرزندش را به خوردن غذا تشویق می کند، مقالات این جلد به بررسی راه های پیچیده و بی نهایت متنوعی می پردازد که در آن غذا برای همه ما اهمیت دارد.

Educated Tastes مجموعه ای از مقالات جدید است که چگونگی یادگیری، توسعه و بازنمایی سلیقه را بررسی می کند. این شامل موضوعات متنوعی مانند آموزش مزه کردن شراب، غذا در دن کیشوت، کتاب‌های آشپزی شوروی، غذاهای بی‌رحمانه، و آبجوهای لامبیک پایوتن لند بلژیک است. مجموعه ای از موضوعات کلیدی این موضوعات را به هم مرتبط می کند: روابط بین سلیقه و مکان. چگونه دانش ما از غذا به تجربه طعم و مزه شکل می دهد. چگونه تبعیض چشایی به عنوان یک نشانگر تفاوت اجتماعی عمل می کند. و جایگاه نگرانی های اخلاقی، زیست محیطی و سیاسی در بحث های پیرامون اهمیت و معنای سلیقه. با مقالاتی که به طور مختلف به ارتباط بین غذا، نوشیدنی و موسیقی می پردازند. جایگاه غذا در توسعه ملیت ایتالیا؛ و نقش اخلاق در قضاوت زیباشناختی، سلیقه های تحصیل کرده نگاهی تازه به غذا در تاریخ، جامعه و فرهنگ ارائه می دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The old adage “you are what you eat” has never seemed more true than in this era, when ethics, politics, and the environment figure so prominently in what we ingest and in what we think about it. Then there are connoisseurs, whose approaches to food address “good taste” and frequently require a language that encompasses cultural and social dimensions as well. From the highs (and lows) of connoisseurship to the frustrations and rewards of a mother encouraging her child to eat, the essays in this volume explore the complex and infinitely varied ways in which food matters to all of us.

Educated Tastes is a collection of new essays that examine how taste is learned, developed, and represented. It spans such diverse topics as teaching wine tasting, food in Don Quixote, Soviet cookbooks, cruel foods, and the lambic beers of the Belgian Payottenland. A set of key themes connect these topics: the relationships between taste and place; how our knowledge of food shapes taste experiences; how gustatory discrimination functions as a marker of social difference; and the place of ethical, environmental, and political concerns in debates around the importance and meaning of taste. With essays that address, variously, the connections between food, drink, and music; the place of food in the development of Italian nationhood; and the role of morality in aesthetic judgment, Educated Tastes offers a fresh look at food in history, society, and culture.





نظرات کاربران