دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Edible Oil Processing, Second Edition
دانلود کتاب فرآوری روغن خوراکی، ویرایش دوم
مشخصات کتاب
Edible Oil Processing, Second Edition
ویرایش: سری: ISBN (شابک) : 9781444336849, 9781118535202 ناشر: سال نشر: تعداد صفحات: 340 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Edible Oil Processing, Second Edition به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فرآوری روغن خوراکی، ویرایش دوم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فرآوری روغن خوراکی، ویرایش دوم
محتوا:
فصل 1 ترکیب و خواص روغن های خوراکی (صفحات 1-39): Frank D.
Gunstone
فصل 2 حرکت انبوه روغن های خوراکی (صفحات 41-54): Wolf Hamm
فصل 3 تولید روغن روغن ها (صفحات 55-96): Philippe van
Doosselaere
فصل 4 استخراج با حلال (صفحات 97-125): تیموتی جی. کمپر
فصل 5 تصفیه روغن خوراکی: فناوری های فعلی و آینده (صفحات
127-151): ویم De Greyt
فصل 6 فرآیندهای اصلاح روغن (صفحات 153-196): مارک کلنز و دکتر
Gijs Calliauw
فصل 7 پردازش آنزیم (صفحات 197-221): دیوید کوان
فصل 8 کاربرد روغن های خوراکی (صفحات) 223-249): Arjen Bot و
Eckhard Floter
فصل 9 تضمین و کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی (صفحات 251-266):
Mar Verhoeff و Gerrit van Duijn
فصل 10 مبانی طراحی پردازش روغن (صفحه های 267-310) : گریت ون
دویین و گریت دن دکر
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Content:
Chapter 1 Composition and Properties of Edible Oils (pages
1–39): Frank D. Gunstone
Chapter 2 Bulk Movement of Edible Oils (pages 41–54): Wolf
Hamm
Chapter 3 Production of Oils (pages 55–96): Philippe van
Doosselaere
Chapter 4 Solvent Extraction (pages 97–125): Timothy G.
Kemper
Chapter 5 Edible Oil Refining: Current and Future Technologies
(pages 127–151): Wim De Greyt
Chapter 6 Oil Modification Processes (pages 153–196): Marc
Kellens and Dr Gijs Calliauw
Chapter 7 Enzyme Processing (pages 197–221): David Cowan
Chapter 8 Application of Edible Oils (pages 223–249): Arjen Bot
and Eckhard Floter
Chapter 9 Quality and Food Safety Assurance and Control (pages
251–266): Mar Verhoeff and Gerrit van Duijn
Chapter 10 Oil Processing Design Basics (pages 267–310): Gerrit
van Duijn and Gerrit den Dekker
