ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Edible identities : food as cultural heritage

دانلود کتاب هویت خوراکی: غذا به عنوان میراث فرهنگی

Edible identities : food as cultural heritage

مشخصات کتاب

Edible identities : food as cultural heritage

ویرایش:  
نویسندگان: ,   
سری: Heritage culture and identity. 
ISBN (شابک) : 9781409442646, 1409442640 
ناشر: Ashgate 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 252 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 35,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب هویت خوراکی: غذا به عنوان میراث فرهنگی: عادات غذایی علوم سیاسی سیاست عمومی فرهنگی اجتماعی مردم شناسی فرهنگ عامه



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 11


در صورت تبدیل فایل کتاب Edible identities : food as cultural heritage به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب هویت خوراکی: غذا به عنوان میراث فرهنگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب هویت خوراکی: غذا به عنوان میراث فرهنگی

این جلد با گرد هم آوردن مردم شناسان فرهنگی، باستان شناسان، مورخان و دیگر محققان مواد غذایی و میراث، روش هایی را که در آن از کشت، تهیه و مصرف غذا برای ایجاد ادعاهای هویتی «میراث فرهنگی» در محلی، منطقه ای، ملی استفاده می شود، از نزدیک بررسی می کند. و مقیاس های بین المللی این جلد به‌موقع که شامل مطالعات موردی از اروپا، آسیا و آمریکا می‌شود، به فرآیندهای پیچیده طبقه‌بندی، تعیین و ارزش‌گذاری غذا به‌عنوان «ترور»، «آهسته» می‌پردازد. غذا، یا به عنوان میراث فرهنگی ناملموس از طریق یونسکو. با تجزیه و تحلیل موثر غذا و.  بیشتر بخوانید...


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Bringing together cultural anthropologists, archaeologists, historians and other scholars of food and heritage, this volume closely examines the ways in which the cultivation, preparation, and consumption of food is used to create identity claims of 'cultural heritage' on local, regional, national and international scales. Featuring case studies from Europe, Asia and the Americas, this timely volume also addresses the complex processes of classifying, designating, and valorizing food as 'terroir, ' 'slow food, ' or as intangible cultural heritage through UNESCO. By effectively analyzing food and.  Read more...



فهرست مطالب

Cover
 Contents
 List of Figures
 Notes on Contributors
 Introduction
 1 Re-Inventing a Tradition of Invention
 2 Terroir in D.C.? Inventing Food Traditions for the Nation's Capital
 3 Of Cheese and Ecomuseums: Food as Cultural Heritage
 4 Edible Authenticities
 5 The Everyday as Extraordinary
 6 Take the Chicken Out of the Box
 7 Caldo De Piedra and Claiming Pre-Hispanic Cuisine as Cultural Heritage
 8 Hallucinating the Slovenian Way
 9 Haute Traditional Cuisines
 10 Reinventing Edible Identities
 11 French Chocolate as Intangible Cultural Heritage
 12 Daily Bread, Global Distinction? 13 The Mexican and Transnational Lives of Corn14 Cultural Heritage in Food Activism
 Index.




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی