Eating Wild in Eastern Canada: A Guide to Foraging the Forests, Fields, and Shorelines

از کمانچه تا نوک صنوبر، غذای وحشی می تواند ماجراجویانه و سرگرم کننده باشد -- با راهنمای مناسب. در Eating Wild in Eastern Canada، نویسنده برنده جایزه و حافظ محیط زیست جیمی سیمپسون (سفر در میان جنگل های قدیمی شرقی) به خوانندگان نشان می دهد که در طبیعت به دنبال چه چیزی بگردند و چگونه و چه زمانی باید آن را جمع کرد.

گروه‌بندی غذاها بر اساس محتمل‌ترین مکان‌های جستجوی آنها -جنگل‌ها، مزارع، و سواحل- و با 50 عکس تمام رنگی، شناسایی برای کوهنورد آماتور، علاقه‌مند به طبیعت وحشی و غذاخوری در دسترس است. یکسان شامل یادداشت ها و دستور العمل های تاریخی، یادداشت های احتیاطی در مورد خطرات احتمالی غذاهای علوفه ای، و مصاحبه با گردآورندگان و سرآشپزهای خوراکی وحشی است. در حالی که جمع‌آوری خوراکی‌های وحشی ممکن است برای برخی غریزی باشد، حفاری صدف‌های پوسته نرم و چیدن زغال‌اخته‌های مرتفع، هنری است، و سیمپسون با خوشحالی آن را در این کتاب راهنمای روایی بی‌نظیر بررسی می‌کند.

From fiddleheads to spruce tips, wild food can be adventurous and fun--with the right guide. In Eating Wild in Eastern Canada, award-winning author and conservationist Jamie Simpson (Journeys through Eastern Old-Growth Forests) shows readers what to look for in the wilds and how and when to collect it.

Grouping foods by their most likely foraging locations―forests, fields, and shorelines―and with 50 full-colour photographs, identification is made accessible for the amateur hiker, wilderness enthusiast, and foodie alike. Includes historical notes and recipes, cautionary notes on foraged foods' potential dangers, and interviews with wild-edible gatherers and chefs. While gathering wild edibles may be instinctive to some, there is an art to digging for soft-shelled clams and picking highbush cranberries, and Simpson joyfully explores it in this one-of-a-kind narrative guidebook.