Doughnut: A Global History

دونات ها، مانند هات داگ و پای سیب، به طور گسترده ای به عنوان یک غذای اصلی آمریکایی دیده می شوند. اما داستان آنها بسیار قدیمی تر است، داستانی که در دنیای قدیم آغاز شد. Doughnut: A Global History تاریخچه طولانی و دسترسی گسترده این خمیرهای سرخ شده را نشان می دهد. هدر هانسویک خوانندگان را به سفری هیجان انگیز از پیش از تاریخ، به مصر باستان و روم، اروپای قرون وسطی و رنسانس و تا دنیای جدید می برد. در اینجا، دونات‌ها با بسیاری از محبوبیت‌های قدیمی و آشنای محلی، مارک‌های تجاری محبوب و موج‌های جدیدی از خلاقیت‌های دست‌نخورده، از فضای باز تا به امروز تکامل یافته‌اند. این داستانی است که نه تنها تاریخ آشپزی، بلکه نقش دونات در هنر و فرهنگ، سلامت و تغییرات اجتماعی، و مد و مد را در بر می گیرد. بنابراین، یک فنجان قهوه بریزید و به یک مطالعه عالی بپردازید، که مطمئنا دوستداران دونات و تاریخدانان غذا را به یک اندازه خوشحال می کند.

Doughnuts, like hot dogs and apple pie, are widely seen as a quintessentially American food.But their story is much older, one that began in the Old World. Doughnut: A Global History reveals the long history and wide reach of these deep-fried dough delights. Heather Hunswick takes readers on an exciting ride from pre-history, to Ancient Egypt and Rome, through medieval and Renaissance Europe, and up to the New World. Here, doughnuts evolved from the open-hearth to the present, with its many old and familiar local favorites, popular commercial brands, and new waves of mouth-watering artisanal creations. It’s a story that encompasses not just culinary history, but the doughnut’s role in art and culture, health and social changes, and fad and fashion. So pour a cup of coffee and settle in for a great read, one sure to delight doughnut lovers and food historians alike.