دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Donabe: traditional and modern Japanese clay pot cooking
دانلود کتاب Donabe: آشپزی سنتی و مدرن ژاپنی در دیگ سفالی
مشخصات کتاب
Donabe: traditional and modern Japanese clay pot cooking
ویرایش: نویسندگان: Connaughton. Kyle, Moore. Naoko Takei سری: ISBN (شابک) : 9781607746997, 1607746999 ناشر: Potter;Ten Speed;Harmony سال نشر: 2015 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 23 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Donabe: آشپزی سنتی و مدرن ژاپنی در دیگ سفالی: پخت و پز در قابلمه سفالی، آشپزی، ژاپنی، آشپزی--روش ها--لوازم خاص، آشپزی--منطقه ای و قومی--آسیایی، آشپزی--منطقه ای و قومی--ژاپنی، کتاب آشپزی، آشپزی - منطقه ای و قومی - ژاپنی، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- آسیایی، آشپزی -- روش ها -- لوازم ویژه
در صورت تبدیل فایل کتاب Donabe: traditional and modern Japanese clay pot cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Donabe: آشپزی سنتی و مدرن ژاپنی در دیگ سفالی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Donabe: آشپزی سنتی و مدرن ژاپنی در دیگ سفالی
دوناب به سبک کلاسیک -- پلوپز دونابه دو درب : کامادو سان -- دوناب برای سوپ و خورش : میسو شیرو ناب -- دوناب به سبک تاگینه : فوکورا سان -- بخارپز دوناب : موشی نب.;\"A کتاب آشپزی متمرکز بر پخت و پز اصیل ژاپنی در دیگ سفالی، به نمایش گذاشتن دستور العمل های سنتی و همچنین به روز رسانی در مورد کلاسیک، با پیشینه ای در مورد ریشه و تاریخچه Donabe. آشپزی ظرف سفالی ژاپنی (donabe) طی قرن ها به یک آشپزی همه کاره و ساده تبدیل شده است. روش ظروف تهیه غذا که از تکنیک‌های مختلفی مانند بخارپز کردن، دم کردن، دود کردن و سرخ کردن تحت فشار استفاده می‌کند. دوناب به عنوان محبوب‌ترین ظروف آشپزی ژاپن، با کشف رسانه‌ها و علاقه‌مند شدن آشپزهای خانگی و سرآشپزهای آمریکایی در ایالات متحده به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شود. در آشپزی اصیل ژاپنی، متخصص Donabe، بومی توکیو، و معلم آشپزی لس آنجلسی، نائوکو تاکی مور، به همراه سرآشپز سه ستاره میشلن، کایل کوناتون، برای ایجاد اولین کتاب آشپزی به زبان انگلیسی در مورد آشپزی دانابه شریک شده اند. دستور العمل های سنتی ژاپنی در دوناب - از ماهی کاد یوزو و سوکیاکی خوک زنجبیل گرفته تا برنج خرچنگ با پیازچه زغالی و تات سو - از نظر طعم غنی و تهیه آن ساده است. این کتاب همچنین حاوی دستور العمل های غیر سنتی از سرآشپزهای برجسته مانند سوزان گوین، دیوید چانگ و توماس کلر است که همگی از داناب در آشپزخانه های خود استفاده می کنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Classic-style donabe -- Double-lid donabe rice cooker : Kamado-san -- Donabe for soup and stew : miso-shiru nabe -- Tagine-style donabe : Fukkura-san -- Donabe steamer : mushi nabe.;"A cookbook focused on authentic Japanese clay-pot cooking, showcasing traditional recipes as well as updates on classics, with background on the origins and history of Donabe. Japanese clay pot (donabe) cooking has been refined over centuries into a versatile and simple, one-vessel method of preparing food that utilizes a variety of techniques such as steaming, simmering, smoking, and pressure frying. As Japan's most beloved cookware, donabe is becoming increasingly popular in the US as the media discovers it and American home cooks and chefs become interested in authentic Japanese cooking. Donabe expert, Tokyo native, and Los Angeles cooking teacher Naoko Takei Moore, along with three-star Michelin chef Kyle Connaughton, have partnered to create the first English-language cookbook on donabe cooking. The traditional Japanese recipes inDonabe--from Yuzu Butter Cod and Ginger Pork Sukiyaki, to Crab Rice with Charred Scallion and Tat Soi--are rich in flavor and simple to prepare. The book also features non-traditional recipes from luminary chefs such as Suzanne Goin, David Chang, and Thomas Keller, all of whom utilize donabe in their own kitchens"-
فهرست مطالب
Classic-style donabe --
Double-lid donabe rice cooker : Kamado-san --
Donabe for soup and stew : miso-shiru nabe --
Tagine-style donabe : Fukkura-san --
Donabe steamer : mushi nabe.
