دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Domestic French Cookery: the American Antiquarian Cookbook Collection
دانلود کتاب آشپزی داخلی فرانسوی: مجموعه کتاب آشپزی باستانی آمریکایی
مشخصات کتاب
Domestic French Cookery: the American Antiquarian Cookbook Collection
ویرایش: نویسندگان: Audot. Louis E., Leslie. Eliza سری: American Antiquarian Cookbook Collection ISBN (شابک) : 9781449432027, 1449432026 ناشر: Andrews McMeel Publishing, LLC سال نشر: 2013 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 756 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 45,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی داخلی فرانسوی: مجموعه کتاب آشپزی باستانی آمریکایی: آشپزی، آشپزی / عمومی، آشپزی--عمومی، آشپزی--تاریخ، آشپزی--منطقه ای و قومی--فرانسوی،کتاب های الکترونیکی، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- فرانسوی، آشپزی -- تاریخچه، آشپزی -- عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Domestic French Cookery: the American Antiquarian Cookbook Collection به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی داخلی فرانسوی: مجموعه کتاب آشپزی باستانی آمریکایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی داخلی فرانسوی: مجموعه کتاب آشپزی باستانی آمریکایی
منتشر شده در سال 1832 در فیلادلفیا، آشپزی داخلی
فرانسوی توسط نویسنده مشهور فرانسوی لویی یوستاش اودو توسط
الیزا لزلی، یکی از محبوب‌ترین و پربارترین کتاب‌های آشپزی
آمریکایی ترجمه و برای مخاطبان آمریکایی اقتباس شد. نویسندگان
قرن 19 این کتاب آشپزی کلاسیک فرانسوی در ابتدا در سال 1818 در
پاریس منتشر شد و تا به حال 87 نسخه داشته است. اقتباس آمریکایی
نیز با بیش از شش نسخه چاپ شده در 23 سال بسیار موفق بود.
برای نسخه آمریکایی آشپزی داخلی فرانسوی، لزلی زحمت
زیادی کشید تا کار را با ابزار آمریکایی تطبیق دهد. تکنیک ها و
مواد غذایی موجود همانطور که در مقدمه خود بیان شد، لزلی
خاطرنشان می کند که هدف او ساختن کتابی کاربردی برای همه کسانی
بود که ممکن است تمایل داشته باشند گهگاه نمونه های خوبی از هنر
آشپزی فرانسوی را در میزهای خود معرفی کنند. علاوه بر این، لسلی
اقلام غذایی مانند دم گوسفند و گوش گوساله را زیر ذائقه مخاطبان
آمریکایی خود می دانست و در عوض بر روی دستور العمل های قابل
احترامی مانند سوپ ماکارونی، قهوه فرانسوی، لیموناد خوب،
لیموناد راحت، ترشی خیار فرانسوی و قطره شکلات تمرکز کرد.
این نسخه آشپزی داخلی فرانسویبا اجازه از جلد در
مجموعه انجمن باستانی آمریکا، ووستر، ماساچوست تکثیر شد. این
انجمن که در سال 1812 توسط ایزایا توماس، یک میهن پرست جنگی
انقلابی و چاپگر و ناشر موفق تأسیس شد، یک کتابخانه تحقیقاتی است
که زندگی آمریکایی ها را از دوران استعمار تا سال 1876 مستند می
کند. مواد چاپی از تجربه اولیه آمریکا. مجموعه کتاب آشپزی تقریباً
1100 جلد دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Published in 1832 in Philadelphia, Domestic French
Cookery by well-known French writer Louis-Eustache Audot
was translated and adapted for an American audience by Eliza
Leslie, one of the most popular and prolific American
cookbook authors of the 19th century. This classic French
cookbook was originally published in Paris in 1818 and has
had 87 editionsthe American adaptation was also very
successful with over six editions printed in 23 years.
For the American version of Domestic French Cookery,
Leslie took great pains to adapt the work for American tools,
techniques and available food. As stated in her preface,
Leslie notes that she aimed at making a book of practical
utility to all those who may have a desire to introduce
occasionally at their tables good specimens of the French
culinary art. Furthermore, Leslie deemed food items such as
sheeps tails and calves ears as below her American audiences
tastes and instead focused on including respectable recipes
such as Maccaroni Soup, French Coffee, Fine Lemonade,
Convenient Lemonade, French Cucumber Pickles and Chocolate
Drops.
This edition of Domestic French Cookery was
reproduced by permission from the volume in the collection of
the American Antiquarian Society, Worcester, Massachusetts.
Founded in 1812 by Isaiah Thomas, a Revolutionary War patriot
and successful printer and publisher, the society is a research
library documenting the lives of Americans from the colonial
era through 1876. The society collects, preserves and makes
available as complete a record as possible of the printed
materials from the early American experience. The cookbook
collection comprises approximately 1,100 volumes.
