Doing without Delia: tales of triumph and disaster in a French kitchen

"بیل برایسون بعدی." نیویورک تایمز

مایکل بوث از سرآشپزهای مشهور و دستور العمل های "روی میز در پنج دقیقه" پر شده است. او می خواهد یاد بگیرد که چگونه درست آشپزی کند، بنابراین کتاب های آشپزی خود را می سوزاند و همراه با خانواده جوانش راهی یک زندگی جدید در پاریس می شود - با این استدلال که اگر می توان به کسی برای پیچیده کردن غذا اعتماد کرد، این فرانسوی ها هستند. p>

او با شروع به فانتزی یک غذاخوری نهایی، در مشهورترین مدرسه آشپزی جهان، Le Cordon Bleu، ثبت نام می کند، جایی که سرآشپزهای فرانسوی خردمند و زخمی از جنگ شروع به تبدیل او به یک آشپز حرفه ای می کنند.

در طول راه، Booth نکات داخلی و تکنیک های مخفی غذاهای کلاسیک را به اشتراک می گذارد. اودیسه او او را از ضربه روحی به پیروزی می برد و به گرمای داغ آشپزخانه ستاره دار میشلن بزرگترین سرآشپز فرانسه ختم می شود.

'The next Bill Bryson.' New York Times

Michael Booth has had his fill of celebrity chefs and their 'on the table in five minutes' recipes. He wants to learn how to cook properly, so he burns his cookery books and, together with his young family, heads for a new life in Paris - reasoning that, if anyone can be trusted to make food complicated, it's the French.

Embarking on the ultimate foodie's fantasy, he enrols at the world's most famous cooking school, Le Cordon Bleu, where wise and battle-scarred French chefs commence their transformation of him into a professional cook.

Along the way Booth shares the insider tips and secret techniques of classical cuisine. His odyssey takes him from trauma to triumph, ending in the white-hot heat of the Michelin-starred kitchen of the greatest chef in France.