Digital Food Cultures

این کتاب به بررسی روابط متقابل بین غذا، فناوری و شیوه‌های اشتراک دانش در تولید فرهنگ‌های غذایی دیجیتال می‌پردازد.

فرهنگ‌های غذایی دیجیتال رویکردی نوآورانه را برای بررسی بازنمایی‌ها و شیوه‌های مرتبط اتخاذ می‌کند. به غذا در انواع رسانه های دیجیتال: وبلاگ ها و وبلاگ ها (وبلاگ های ویدیویی)، فیس بوک، اینستاگرام، یوتیوب، رسانه های تبلیغاتی توسعه دهندگان فناوری، انجمن های گفتگوی آنلاین و برنامه ها و دستگاه های خود ردیابی. این کتاب بر تنوع فرهنگ‌های غذایی موجود در اینترنت و سایر رسانه‌های دیجیتال تأکید می‌کند، از آن‌هایی که از زیاده‌روی بی‌مانند غذا گرفته تا کسانی که از رژیم‌های غذایی بسیار تخصصی که نیازمند تعهد و تمرکز شدید هستند، حمایت می‌کنند. در حالی که بیشتر رسانه‌ها و دستگاه‌های دیجیتالی که در این کتاب مورد بحث قرار گرفته‌اند در دسترس هستند و توسط مردم در سراسر جهان استفاده می‌شوند، نویسندگان بینش‌های ارزشمندی را در مورد نحوه ادغام این فناوری‌های جهانی در زندگی روزمره در زمینه‌های جغرافیایی بسیار خاص ارائه می‌دهند.

این کتاب کمک جدیدی به حوزه به سرعت در حال ظهور مطالعات دیجیتالی مواد غذایی ارائه می‌کند و چارچوبی برای درک شیوه‌های معاصر مرتبط با تولید و مصرف مواد غذایی در سطح بین‌المللی ارائه می‌دهد.

This book explores the interrelations between food, technology and knowledge-sharing practices in producing digital food cultures.

Digital Food Cultures adopts an innovative approach to examine representations and practices related to food across a variety of digital media: blogs and vlogs (video blogs), Facebook, Instagram, YouTube, technology developers’ promotional media, online discussion forums and self-tracking apps and devices. The book emphasises the diversity of food cultures available on the internet and other digital media, from those celebrating unrestrained indulgence in food to those advocating very specialised diets requiring intense commitment and focus. While most of the digital media and devices discussed in the book are available and used by people across the world, the authors offer valuable insights into how these global technologies are incorporated into everyday lives in very specific geographical contexts.

This book offers a novel contribution to the rapidly emerging area of digital food studies and provides a framework for understanding contemporary practices related to food production and consumption internationally.