دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Dietary Sugars: Chemistry, Analysis, Function and Effects
دانلود کتاب قندهای رژیمی: شیمی، تجزیه و تحلیل، عملکرد و اثرات
مشخصات کتاب
Dietary Sugars: Chemistry, Analysis, Function and Effects
ویرایش: [1 ed.] نویسندگان: Victor R Preedy, J R Alonso-Fernandez, D J Timson, A Szilagyi, Ralph Louis Obendorf, M F Abdelmalek, Mitch McGrath, Laid BoukraO, M D Gastrich, Anna Haukioja, Jorgen Jensen, M Erkkola, K A Amin, M F Varela, Fabio Vieira dos Santos, L M Moreira, Lee Hansen, Marybeth B Hall, Tomomi Fujisawa, D S Millington, E Denova-Gutierrez, Mohammed Benaissa, D Centonze, Dirk A L Aarts, J J Gagliardino, M. L Sanz, Leon A Terry, A Abdul-Aziz, M M. F. Choi, E. M. S. M Gaspar, J L. Todoli, K Sugimoto, W Surareungc سری: Food and Nutritional Components in Focus ISBN (شابک) : 1849733708, 9781849733700 ناشر: Royal Society of Chemistry سال نشر: 2012 تعداد صفحات: 936 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 20 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Dietary Sugars: Chemistry, Analysis, Function and Effects به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب قندهای رژیمی: شیمی، تجزیه و تحلیل، عملکرد و اثرات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب قندهای رژیمی: شیمی، تجزیه و تحلیل، عملکرد و اثرات
قندهای رژیمی به عنوان پیامدهای پزشکی برای انسان از ایجاد
پوسیدگی دندان تا چاقی شناخته شده است. هدف این کتاب قرار دادن
قندهای رژیمی در زمینه است و شامل شیمی چندین زیر کلاس معمولی
مانند گلوکز، گالاکتوز و مالتوز است. تکنیک های مدرن تجزیه و
تحلیل قندهای رژیمی به طور مفصل شامل نظارت بر خود و استفاده از
حسگرهای زیستی پوشش داده شده است. بخش پایانی کتاب به جزئیات
عملکرد و اثرات قندهای رژیمی می‌پردازد و شامل فصل‌هایی در مورد
چاقی، حمل و نقل روده، پیری، عملکرد کبد، رژیم غذایی کودکان
خردسال و عدم تحمل و غیره است. این کتاب که توسط یک تیم متخصص
نوشته شده است و اطلاعاتی با کیفیت بالا ارائه می دهد، بینش
شگفت انگیزی را در مورد این حوزه از علم سلامت و تغذیه ارائه می
دهد. این رشته‌های علمی را پل می‌کند تا اطلاعات به طور کلی
برای سلامت معنادارتر و قابل استفاده‌تر باشد. بخشی از مجموعه
ای از کتاب ها، به طور خاص برای شیمیدانان، دانشمندان تحلیلی،
دانشمندان پزشکی قانونی، دانشمندان علوم غذایی، متخصصان تغذیه و
کارکنان مراقبت های بهداشتی، متخصصان تغذیه، سم شناسان و
دانشگاهیان محقق طراحی شده است. به دلیل ماهیت بین رشته ای آن
می تواند برای مدرسان و معلمان علوم غذایی و تغذیه و به عنوان
راهنمای مرجع کتابخانه کالج یا دانشگاه مناسب باشد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Dietary sugars are known to have medical implications for
humans from causing dental caries to obesity. This book aims
to put dietary sugars in context and includes the chemistry
of several typical subclasses eg glucose, galactose and
maltose. Modern techniques of analysis of the dietary sugars
are covered in detail including self monitoring and uses of
biosensors. The final section of the book details the
function and effects of dietary sugars and includes chapters
on obesity, intestinal transport, aging, liver function, diet
of young children and intolerance and more. Written by an
expert team and delivering high quality information, this
book provides a fascinating insight into this area of health
and nutritional science. It will bridge scientific
disciplines so that the information is more meaningful and
applicable to health in general. Part of a series of books,
it is specifically designed for chemists, analytical
scientists, forensic scientists, food scientists, dieticians
and health care workers, nutritionists, toxicologists and
research academics. Due to its interdisciplinary nature it
could also be suitable for lecturers and teachers in food and
nutritional sciences and as a college or university library
reference guide.
