Diet for a changing climate: food for thought

سازمان ملل متحد از یک راه حل قانع کننده برای گرسنگی در جهان حمایت می کند: حشرات بخورید! دنیای وسیع غذاهای غیرمنتظره را کاوش کنید که ممکن است به حل بحران جهانی گرسنگی کمک کند. علف های هرز، گیاهان وحشی، گونه های مهاجم و وحشی و حشرات همگی محل تفکر هستند. با ارزش غذایی گونه های مختلف گیاهی و جانوری آشنا شوید. بازدید از مزرعه کریکت؛ دستور پخت پنکیک قاصدک، سالسا کودزو، یا ترشی خرفه را امتحان کنید. و اطلاعات بیشتری در مورد تغییرات آب و هوا، پایداری، کشاورزی سبز، غذاهای بومی، رستوران‌های مزرعه تا میز و نحوه تبدیل شدن به یک تولیدکننده، مصرف‌کننده و آشپز دوستدار محیط زیست بیابید. با افراد معمولی و متخصصان در این زمینه ملاقات کنید که به شما کمک می کنند تخیل آشپزی خود را توسعه دهید!

The United Nations supports a compelling solution to world hunger: eat insects! Explore the vast world of unexpected foods that may help solve the global hunger crisis. Weeds, wild plants, invasive and feral species, and bugs are all food for thought. Learn about the nutritional value of various plant and animal species; visit a cricket farm; try a recipe for dandelion pancakes, kudzu salsa, or pickled purslane; and discover more about climate change, sustainability, green agriculture, indigenous foods, farm-to-table restaurants, and how to be an eco-friendly producer, consumer, and chef. Meet average folks and experts in the field who will help you stretch your culinary imagination!