Diet and Breast Cancer

چهارمین کنفرانس سالانه موسسه آمریکایی تحقیقات سرطان (AICR) در مورد رژیم غذایی، تغذیه و سرطان در هتل L'Enfant Plaza در واشنگتن، دی سی، 2 تا 3 سپتامبر 1993 برگزار شد. با توجه به نگرانی های موجود و در راستای همین موضوع با روندهای فعلی، موضوع "رژیم غذایی و سرطان سینه" بود. این مجموعه مقالات شامل فصل هایی از ارائه های پلت فرم کنفرانس دو روزه و چکیده هایی از جلسه پوستری است که در پایان روز اول برگزار شد. از نظر تجربی، شواهد کافی برای حمایت از رابطه بین چربی رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان سینه وجود دارد. یک متاآنالیز با داده‌های 114 آزمایش با بیش از 10000 حیوان ارائه شد که به گروه‌هایی تقسیم شدند که به طور آزاد از رژیم‌های غذایی با سطوح مختلف یا منابع چربی یا سطوح مختلف محدودیت انرژی تغذیه می‌شدند. این تمرین نشان داد که اسید لینولئیک یک عامل تعیین کننده اصلی در رشد تومور پستانی است اما سایر اسیدهای چرب نیز رشد تومور پستانی را در حیوانات افزایش می دهند. با این حال، همانطور که توسط چندین سخنران ذکر شد، نتایج حاصل از مطالعات اپیدمیولوژیک اغلب متناقض است، بنابراین منجر به سردرگمی در بین متخصصان بهداشت و عموم می شود. بررسی جمعیت‌های خاصی که از کشورهایی با میزان سرطان پستان پایین به کشورهایی با نرخ بالاتر مهاجرت کرده‌اند، اغلب برخی از قانع‌کننده‌ترین مطالعات با توجه به ارتباط رژیم غذایی پرچرب و سرطان سینه هستند. با این وجود، مطالعات مختلف کوهورت و آینده نگر، برخی کاملاً بزرگ، به نظر نمی رسد که رابطه ای بین مصرف چربی (هر نوع) و سرطان سینه نشان دهد.

The fourth annual American Institute for Cancer Research (AICR) conference on diet, nutrition and cancer was held at the L'Enfant Plaza Hotel in Washington, D. C. , September 2~3, 1993. In keeping with present concerns and in line with current trends, the theme was "Diet and Breast Cancer. " This proceedings volume is comprised of chapters from the platform presentations of the two day conference and abstracts from the poster session held at the end of the first day. Experimentally, there is sufficient evidence to support a relationship between dietary fat and the risk of breast cancer. A meta-analysis was provided by data from 114 experiments with over 10,000 animals, divided into groups fed ad libitum on diets with different levels or sources of fat, or different levels of energy restriction. This exercise suggested that linoleic acid was a major determinant of mammary tumor development but that other fatty acids also enhanced mammary tumor development in animals. However, as mentioned by several speakers, results from epidemiological studies often are conflicting, thus leading to confusion among both health professionals and the public. Surveys of specific populations which have migrated from countries with low breast cancer rates to those with higher rates are often some of the most compelling studies with respect to a high fat diet-breast cancer association. Nonetheless, various cohort and prospective studies, some quite large, did not appear to show a relationship between consumption of fat (any type) and breast cancer.