مشخصات کتاب

Developing Technologies in Food Science: Status, Applications, and Challenges

ویرایش: 1 
نویسندگان: Murlidhar Meghwal. Megh R. Goyal  
سری: Innovations in Agricultural & Biological Engineering 
ISBN (شابک) : 9781771884471, 9781315365978 
ناشر: Apple Academic Press 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 400 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 37 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Developing Technologies in Food Science: Status, Applications, and Challenges به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب توسعه فناوری‌ها در علوم غذایی: وضعیت، کاربردها و چالش‌ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب توسعه فناوری‌ها در علوم غذایی: وضعیت، کاربردها و چالش‌ها



این جلد جدید، هفتمین از سری کتاب‌های نوآوری‌ها در مهندسی کشاورزی و بیولوژیکی است که بر روندها، کاربردها و چالش‌های نوظهور در علم و فناوری مواد غذایی تمرکز دارد. در حالی که علم و فناوری غذایی رشته جدیدی نیست، اما به دلیل فناوری جدید، علم جدید و تقاضاهای جدید دائماً در حال تغییر است. این کتاب چند رشته ای نه تنها فرآوری، نگهداری و توزیع مواد غذایی را در نظر می گیرد، بلکه خواسته ها و نیازهای مصرف کننده را نیز در نظر می گیرد.

شامل گزارشی از وضعیت تولیدات کشاورزی و صنایع تبدیلی مواد غذایی در هند با دیدگاه ملی و بین المللی است. این کتاب سپس به بررسی روندهای جدید و نوظهور در علم و فناوری در این زمینه می پردازد، از جمله

• کاربردهای تشدید مغناطیسی هسته ای در پردازش و مدیریت بسته بندی مواد غذایی

• پردازش فراصوت

• کاربرد پلیمرهای زیست کامپوزیت در بسته بندی مواد غذایی

• رویکردهای پردازش زیستی و زیست پالایشگاهی برای شیلات پایدار

• افزودن ارزش غذایی از ضایعات غذایی از طریق مداخله بیوتکنولوژیک

• غذاهای کاربردی و غنی سازی غذاها

با پوشش طیف گسترده ای از موضوعات در این زمینه، این حجم مورد علاقه دانشمندان و فناوران مواد غذایی، مواد غذایی خواهد بود. مهندسان فرآیند، محققان، اساتید و دانشجویان و بسیاری دیگر از صنعت علوم و فناوری مواد غذایی.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This new volume, the 7th in the Innovations in Agricultural & Biological Engineering book series, focuses on emerging trends, applications and challenges in food science and technology. While food science and technology is not a new field, it is constantly changing due to new technology, new science, and new demands. This multidisciplinary book not only considers food processing, preservation, and distribution, but it also taken into account the consumer’s wants and needs.

Included is a report of the status of agricultural production and food processing industries in India with a national and international perspective. The book then goes on to explore new and emerging trends in the science and technology in the field, including

• applications of nuclear magnetic resonance in food processing and packaging management

• ultrasound processing

• application of biocomposite polymers in food packaging

• bioprocessing and biorefinery approaches for sustainable fisheries

• adding value to food from food waste through biotechnological intervention

• functional foods and the fortification of foods

Covering a broad selection of topics in the field, the volume will be of interest to food scientists and technologists, food process engineers, researchers, faculty and students, and many others the food science and technology industry.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Cookery course: 150 tried & tested recipes to be a better cook

دانلود کتاب The Degenerate Muse: American Nature, Modernist Poetry, and the Problem of Cultural Hygiene

دانلود کتاب Psy-Changelings 08 - Bonds of Justice

دانلود کتاب Die deutschen Raketenflugzeuge 1935-1945

دانلود کتاب Engaging Higher Education : Purpose, Platforms, and Programs for Community Engagement