Der verborgene Hunger: Satt sein ist nicht genug

آیا شانسی برای رهایی از چرخ و فلک گرسنگی وجود دارد؟

به ازای هر کودکی که از گرسنگی می‌میرد، ده کودک دیگر به سوء تغذیه مزمن مبتلا هستند. آنها از گرسنگی پنهان رنج می برند. مهم‌تر از همه، مادران و کودکان را مجبور می‌کند به یک دوره گردی از گرسنگی که اغلب راه خروجی از آن وجود ندارد.

سیر بودن کافی نیست. یک پوسته برنج یا ذرت برای رفع نیازهای مختلف ارگانیسم انسان، به ویژه کودکان در حال رشد کافی نیست. این گرسنگی پنهان است که رشد ذهنی و جسمی کودکان را محدود یا محدود می کند. تا کنون، این گرسنگی پنهان، سوء تغذیه ناکافی و در نتیجه مزمن، به سختی مورد توجه قرار گرفته است. یک رژیم غذایی متعادل باید حاوی تمام مواد مغذی ضروری باشد نه فقط انرژی. تامین کافی از تمام ریزمغذی‌های حیاتی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب برای رشد سالم تعیین‌کننده است.

فقر دلیل اصلی این سوءتغذیه مزمن و علت عرضه نامتعادل مواد غذایی است. نوسانات قیمت مواد غذایی اصلی مانند برنج، گندم و ذرت عرضه را بدتر می کند. هزینه مواد غذایی نیز به دلیل استفاده غیرضروری از این مواد غذایی اصلی به عنوان مواد خام برای تولید بیواتانول یا بیودیزل افزایش می یابد. آخرین اما نه کم‌اهمیت، تغییرات آب‌وهوایی و شکست محصولات حاصل از آن وضعیت را بدتر می‌کند.

راه‌حل‌های پیشنهادی مختلفی مانند غنی‌سازی زیستی، فرآیندهای ژنتیکی و حمایت از کشاورزان کوچک با توجه به پایداری آنها مورد بحث قرار گرفته‌اند. . هدف نهایی از بین بردن فقر و در نتیجه دادن چشم اندازهای بیشتر به مردم ساکن در مناطق روستایی است.

Chancen für einen Ausstieg aus dem Hungerkarussell?

Hinter jedem an Hunger sterbenden Kind stehen zehn weitere, die chronisch unterernährt sind. Sie leiden an verborgenem Hunger. Er zwingt vor allem Mütter und Kinder in ein Hungerkarussell, aus dem es oftmals keinen Ausstieg mehr gibt.

Satt sein ist nicht genug. Die Schale Reis oder Mais reicht nicht aus, die vielfältigen Bedürfnisse des menschlichen Organismus, vor allem heranwachsender Kinder, zu sichern. Es ist der verborgene Hunger, der die geistigen und körperlichen Entwicklungsmöglichkeiten der Kinder einschränkt oder beschneidet. Bisher wird dieser Hidden Hunger, die unzureichende und damit chronische Mangelernährung, kaum wahrgenommen. In einer ausgewogenen Ernährung sollten alle essenziellen Nährstoffe, also nicht nur Energie, enthalten sein. Entscheidend für eine gesunde Entwicklung ist die ausreichende Versorgung mit allen lebenswichtigen Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen.

Armut ist der wesentliche Grund für diese chronische Mangelernährung und die Ursache für die einseitige Nahrungsmittelversorgung. Preisschwankungen für Grundnahrungsmittel, wie für Reis, Weizen und Mais, verschlechtern die Versorgung. Die Kosten für Lebensmittel erhöhen sich zudem durch die unkritische Verwendung dieser Grundnahrungsmittel als Rohstoffe für die Herstellung von Bioethanol oder Biodiesel. Nicht zuletzt tragen der Klimawandel und die daraus resultierenden Missernten zu einer Verschärfung der Situation bei.

Verschiedene Lösungsvorschläge, wie Bioanreicherung, genetische Verfahren und Förderung der kleinen Landwirte werden auf ihre Nachhaltigkeit hin diskutiert. Als oberstes Ziel gilt es, die Armut zu beseitigen und so den vor allem auf dem Land lebenden Menschen wieder eine Perspektive zu geben.