Dealing with Food Allergies in Babies and Children

Cover......Page 1
Contents......Page 5
Preface......Page 9
Introduction......Page 13
CHAPTER 1 What Is Food Allergy?......Page 23
CHAPTER 2 Dealing with Food Allergy in Babies and Children......Page 47
CHAPTER 3 Prevention of Food Allergy......Page 55
CHAPTER 4 Symptoms of Food Sensitivity in Babies and Children......Page 79
CHAPTER 5 Diagnosis of Food Allergy......Page 89
CHAPTER 6 Detecting Allergenic Foods: Elimination and Challenge......Page 111
CHAPTER 7 Milk Allergy......Page 147
CHAPTER 8 Lactose Intolerance......Page 175
CHAPTER 9 Egg Allergy......Page 199
CHAPTER 10 Peanut Allergy......Page 217
CHAPTER 11 Soy Protein Allergy......Page 237
CHAPTER 12 Allergy to Tree Nuts and Seeds......Page 247
CHAPTER 13 Wheat Allergy......Page 253
CHAPTER 14 Corn Allergy......Page 265
CHAPTER 15 Seafood Allergy......Page 275
CHAPTER 16 The Top Ten Allergens: Avoidance of Milk, Egg, Wheat, Corn, Peanuts, Soy, Tree Nuts, Seeds, Shellfish, and Fish......Page 283
CHAPTER 17 Fructose Intolerance......Page 291
CHAPTER 18 Anaphylaxis and Food Allergy......Page 299
CHAPTER 19 Hyperactivity and Diet......Page 311
CHAPTER 20 Autism and Diet......Page 327
CHAPTER 21 Oral Allergy Syndrome......Page 337
CHAPTER 22 Eczema and Diet......Page 345
CHAPTER 23 Asthma and Food Allergy......Page 363
CHAPTER 24 Immunologically Mediated Adverse Reactions to Foods in Childhood: Food Allergy, Food Intolerance, or Something Else?......Page 369
CHAPTER 25 Probiotics and Allergy......Page 387
APPENDIX A: Dietary Considerations for the Expectant Mother......Page 403
APPENDIX B: Gluten- and Casein-Free Diet......Page 433
APPENDIX C: Gluten-Free Diet for Management of Celiac Disease......Page 457
APPENDIX D: Challenge Phase: Elimination and Challenge Protocols for Determining the Allergenic Foods......Page 467
APPENDIX E: Maintenance Diets......Page 499
APPENDIX F: A Useful Tool in the Dietary Management of Food Allergies......Page 517
APPENDIX G: Vitamin B12......Page 523
APPENDIX H: Sulfite Sensitivity......Page 525
A......Page 533
B......Page 536
C......Page 537
E......Page 539
F......Page 542
G......Page 543
H......Page 544
I......Page 545
L......Page 547
M......Page 549
O......Page 550
P......Page 551
R......Page 553
S......Page 554
T......Page 555
W......Page 556
A......Page 557
C......Page 559
E......Page 562
F......Page 564
H......Page 567
K......Page 568
L......Page 569
N......Page 570
P......Page 571
R......Page 572
S......Page 573
T......Page 574
Y......Page 575