دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب David Tanis Market Cooking: Themes and Variations, Ingredient by Ingredient
دانلود کتاب دیوید تانیس آشپزی بازار: تم ها و تغییرات، مواد تشکیل دهنده
مشخصات کتاب
David Tanis Market Cooking: Themes and Variations, Ingredient by Ingredient
ویرایش:
نویسندگان: Tanis. David
سری:
ISBN (شابک) : 9781579656287, 1579656285
ناشر: Artisan
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 481
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 54 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
در صورت تبدیل فایل کتاب David Tanis Market Cooking: Themes and Variations, Ingredient by Ingredient به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دیوید تانیس آشپزی بازار: تم ها و تغییرات، مواد تشکیل دهنده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دیوید تانیس آشپزی بازار: تم ها و تغییرات، مواد تشکیل دهنده
مارتا استوارت لیوینگ، Boston Globe، Chicago Tribune، Houston Chronicle، Star Tribune مینیاپولیس، و Eater David Tanis Market Cooking که به عنوان بهترین کتاب آشپزی برای دادن و دریافت با غذا و شراب انتخاب شده است، در مورد جستجوی بهترین مواد اولیه، یادگیری ویژگی‌های هر کدام، و روش‌ها و دستور العمل‌هایی که نشان می‌دهند چه چیزی آن‌ها را خاص می‌کند - از تمام غذاهای عالی دنیا. بخش‌هایی از مواد اولیه جهانی - مانند آلیوم (سیر، پیاز، موسیر، تره‌فرنگی، و غیره) - برخی از ساده‌ترین و در عین حال رضایت‌بخش‌ترین دستور العمل‌ها را در جهان ارائه می‌دهند. پیاز را در این سه تجسم شگفت‌انگیز در نظر بگیرید: پیاز کاراملی‌شده لبنانی، حلقه‌های پیاز سرخ شده باترمیلک آمریکایی، و تارت پیاز و بیکن فرانسوی. و بخش شیلی خوانندگان را تشویق می کند تا از چیلی های واقعی (به جای دستیابی به سس تند بطری) به صورت روزانه در دستور العمل هایی از مراکش تا هند، از مکزیک تا چین استفاده کنند که نتایج شگفت انگیزی دارد. آشپزی بازار دیوید تانیس که شاهکاری از دستور العمل ها، رویکرد، تکنیک و فلسفه است، به همان اندازه که ضروری است، الهام بخش است. به این ترتیب می توان به آشپزی شهودی و خودجوش تبدیل شد. به این ترتیب می توان در بازار باهوش تر و در آشپزخانه آزادتر بود. به این ترتیب می توان تازه ترین مواد را به یک غذای کاملاً خوشمزه یکی پس از دیگری تبدیل کرد، با هدایت باورهای اصلی که حرفه بی نظیر دیوید تانیس را شکل داده است: غذا برای رضایت بخش بودن، نیازی به شلوغی ندارد. سبزیجات فصلی باید در یک وعده غذایی اصلی باشند. کار با غذا یک لذت است، نه یک کار طاقت فرسا.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Named a Best Cookbook to Give and Get by Food & Wine, Martha Stewart Living, the Boston Globe, the Chicago Tribune, the Houston Chronicle, the Minneapolis Star Tribune, and Eater David Tanis Market Cooking is about seeking out the best ingredients, learning the qualities of each, and the methods and recipes that showcase what makes them special—pulling from all the world’s great cuisines. Sections on universal ingredients—such as alliums (garlic, onion, shallots, leeks, etc.)—offer some of the simplest yet most satisfying recipes in the world. Consider the onion in these three marvelous incarnations: Lebanese Caramelized Onions, American Buttermilk Fried Onion Rings, and French Onion and Bacon Tart. And the chile section encourages readers to use real chiles (rather than reach for bottled hot sauce) on an everyday basis in recipes from Morocco to India, from Mexico to China, with wonderful results. A masterwork of recipes, approach, technique, and philosophy, David Tanis Market Cooking is as inspiring as it is essential. This is how to become a more intuitive and spontaneous cook. This is how to be more discerning in the market and freer in the kitchen. This is how to transform the freshest ingredients into one perfectly delicious dish after another, guided by the core beliefs that have shaped David Tanis’s incomparable career: Food doesn’t have to be fussy to be satisfying. Seasonal vegetables should be central to a meal. Working with food is a joy, not a chore.
