دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Curry, curry, curry: the heart of Indian cooking
دانلود کتاب کاری، کاری، کاری: قلب آشپزی هندی
مشخصات کتاب
Curry, curry, curry: the heart of Indian cooking
ویرایش:
نویسندگان: Rai. Ranjit
سری:
ISBN (شابک) : 9780140129939, 0140129936
ناشر: Penguin Books Ltd
سال نشر: 1990;2013
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 969 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کاری، کاری، کاری: قلب آشپزی هندی: آشپزی -- هند، آشپزی، هندی، آشپزی، آشپزی -- هند، هند
در صورت تبدیل فایل کتاب Curry, curry, curry: the heart of Indian cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کاری، کاری، کاری: قلب آشپزی هندی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کاری، کاری، کاری: قلب آشپزی هندی
کاری در این مجموعه گسترده از دستور العمل ها، که تعداد کمی از آنها اصل نیستند، با انتقام بین المللی عرضه می شود. رای با شروع سوپ‌های کاری (که به ناچار با آن یادگار هولناک راج شروع می‌شود، مولیگاتونی)، مجموعه‌ای خوب از سبزیجات، گوشت، ماهی، مرغ، و کاری بر پایه برنج ارائه می‌کند. سه سس اصلی ایرانی، مغول و مدرس، که می‌توان آنها را در یخچال نگهداری کرد تا کاری «فوری» درست کرد، یک امتیاز برای کسانی است که ساخت کاری را خیلی وقت‌گیر می‌دانند. یکی دیگر از موهبت‌های آشپز خشمگین، وضوحی است که رای با آن دستور العمل‌های خود را بیان می‌کند - اندازه‌گیری‌ها در سیستم‌های متریک، بریتانیایی و آمریکایی ارائه می‌شوند و هر کاری از «سینگلفری» (اصطلاح رای برای آن فرآیند پیچیده بونائو) ماسالا پیش می‌رود. \"پیگیری\" و \"در حین پخت\" ماسالا تا \"تمام\" ماسالا و \"تزیین\" ماسالا... با بخش هایی در مورد رایتا، همراهی ها، این ترکیبی وسوسه انگیز از معجون های پخته است. فقط "قلب"، اما روح فراوان.'
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The curry goes international with a vengeance in this wide-ranging collection of recipes, not a few of them originals. Beginning with curried soups (starting, inevitably, with that hoary Raj relic, mulligatawny), Rai goes on to give a good selection of vegetable, meat, fish, chicken, and rice-based curries. A bonus to those who find curry-making too time consuming are three basic sauces: Persian, Mughal and Madras, which can be fridge-stored to make an "instant" curry. Another boon to the harried cook is the clarity with which Rai sets out his recipes—measurements are provided in metric, British and American systems and each curry progresses from "singlefry" (Rai's term for that tricky process of bhunao) masala, through "follow-up" and "during cooking" masalas to "finishing" masala and "garnish" masala... With sections on raitas, accompaniments, this is a tempting medley of curried concoctions, with not only "heart", but plenty of soul.'
