دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia
دانلود کتاب فرهنگهای متجلی: جهانی شدن ، غذا و آسیای جنوبی
مشخصات کتاب
Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia
ویرایش: 1
نویسندگان: Krishnendu Ray. Tulasi Srinivas
سری: California Studies in Food and Culture
ISBN (شابک) : 0520270126, 9780520270121
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فرهنگهای متجلی: جهانی شدن ، غذا و آسیای جنوبی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگهای متجلی: جهانی شدن ، غذا و آسیای جنوبی
اگرچه آشپزی و غذای آسیای جنوبی چشم انداز غذای شهری معاصر را
در سراسر جهان دگرگون کرده است، دانشمندان علوم اجتماعی توجه
کمی به این پدیده نشان داده اند. Curried Culturesمجموعه
وسیعی از مقالات به بررسی رابطه بین جهانی شدن و جنوب آسیا از
طریق غذا می پردازد، غذاهای دوره استعمار تا دوران معاصر را
پوشش می دهد، معانی مادی و نمادین آن را بررسی می کند.
Curried Cultures مرزهای انضباطی را در در نظر گرفتن
غذای آسیای جنوبی با فرض نزدیکی به غذاها و رژیم‌های غذایی که
اغلب زمانی که غذا لنزی برای بررسی موضوعات دیگر وجود ندارد، به
چالش می‌کشد. مشارکت کنندگان علمی معتبر کتاب، غذا را برای
اظهار نظر در مورد طیف وسیعی از فعالیت های فرهنگی بررسی می
کنند، زیرا آنها استدلال می کنند که پخت و پز و خوردن غذا به
عنوان روشی مهم برای شناخت جهان و عمل بر اساس آن اهمیت دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Although South Asian cookery and gastronomy has transformed
contemporary urban foodscape all over the world, social
scientists have paid scant attention to this phenomenon.
Curried Culturesa wide-ranging collection of
essaysexplores the relationship between globalization and
South Asia through food, covering the cuisine of the colonial
period to the contemporary era, investigating its material
and symbolic meanings. Curried Cultures challenges
disciplinary boundaries in considering South Asian gastronomy
by assuming a proximity to dishes and diets that is often
missing when food is a lens to investigate other topics. The
book’s established scholarly contributors examine food to
comment on a range of cultural activities as they argue that
the practice of cooking and eating matter as an important way
of knowing the world and acting on it.
