مشخصات کتاب

Cumin, Camels, and Caravans A Spice Odyssey

ویرایش:  
نویسندگان: Gary Paul Nabhan  
سری:  
 
ناشر: University of California Press 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 402 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Cumin, Camels, and Caravans A Spice Odyssey به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب زیره سبز، شترها و کاروانها Odyssey ادویه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب زیره سبز، شترها و کاروانها Odyssey ادویه

گری پل نابهان در این نگاه جذاب به رابطه بین تجارت ادویه و امپریالیسم آشپزی، خواننده را به سفری واضح و طولانی در طول زمان و مکان می برد. نبهان با تکیه بر تاریخ خانواده خود به عنوان تاجر ادویه، و همچنین روایت‌های سفر، گزارش‌های تاریخی، و تخصص خود به‌عنوان گیاه‌شناس قومی، نقش مهمی را که مردم سامی و گیاهان بیابانی در زمینه‌سازی تجارت جهانی ادویه داشتند، توصیف می‌کند.
سفر در چهار مسیر تجاری برجسته - جاده ابریشم، مسیر کندر، مسیر ادویه، و Camino Real (برای چیلی و شکلات) - نبهان کاروان‌های تاجران دوره گرد ادویه را از زمین‌های جمع‌آوری کندر و بندرگاه‌های باستانی عربستان دنبال می‌کند. شبه جزیره تا بندر زیتون در دریای چین تا سانتافه در جنوب غربی ایالات متحده. داستان‌ها، دستور العمل‌ها و تحلیل‌های زبانی او از مسیرهای انتشار فرهنگی نشان می‌دهد که تا چه حد مواد معطری مانند زیره، دارچین، زعفران و فلفل به‌عنوان اجزای اصلی غذاهای متنوع در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته‌اند. زیره سبز، شترها و کاروان ها نشان می دهد که دو فرهنگ خاص بیابانی که اغلب در تضاد دائمی به تصویر کشیده می شوند - اعراب و یهودیان - بیشتر تاریخ خود را صرف همکاری در تجارت ادویه کرده اند و نشان می دهد که چگونه می توان در آینده به یک جامعه جهانی شده چندفرهنگی با فضیلت تر دست یافت.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.
Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Around the Shabbat Table: More than 40 Holiday Recipes for the Food Lover

دانلود کتاب Sata Survival Analysis And Epidemiological Tables Reference Manual, Release 10

دانلود کتاب 一代师表：经亨颐传（Chinese Modern educators, Home of Painting and Calligraphy: Jing HengYi Biography）

دانلود کتاب Arthritis: Drug-Free Alternatives to Prevent and Reverse Arthritis

دانلود کتاب Handbuch der systematischen Botanik.