مشخصات کتاب

Cumin, camels, and caravans: a spice odyssey

ویرایش:  
نویسندگان: Nabhan. Gary Paul  
سری: California studies in food and culture 45 
ISBN (شابک) : 9780520267206, 0520956958 
ناشر: University of California Press 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 333 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب زیره، شتر و کاروان: اودیسه ادویه: ادویه، تجارت ادویه، تجارت ادویه -- تاریخچه، تجارت ادویه، تاریخچه، تجارت ادویه -- تاریخ، ادویه، تجارت ادویه

در صورت تبدیل فایل کتاب Cumin, camels, and caravans: a spice odyssey به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب زیره، شتر و کاروان: اودیسه ادویه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب زیره، شتر و کاروان: اودیسه ادویه

گری پل نابهان در این نگاه جذاب به رابطه بین تجارت ادویه و امپریالیسم آشپزی، خواننده را به سفری واضح و دوردست در زمان و مکان می برد. نبهان با تکیه بر تاریخ خانواده خود به عنوان تاجر ادویه، و همچنین روایت‌های سفر، گزارش‌های تاریخی، و تخصص خود به‌عنوان گیاه‌شناس قومی، نقش مهمی را که مردم سامی و گیاهان بیابانی در زمینه‌سازی تجارت جهانی ادویه داشتند، توصیف می‌کند. سفر در امتداد چهار مسیر تجاری برجسته - جاده ابریشم، مسیر کندر، مسیر ادویه، و Camino Real (برای چیلی و شکلات) - Nabhan کاروان‌های تاجران دوره گرد ادویه را از زمین‌های جمع‌آوری کندر و بندرگاه‌های باستانی دنبال می‌کند. شبه جزیره عربستان تا بندر زیتون در دریای چین تا سانتافه در جنوب غربی ایالات متحده. داستان‌ها، دستور العمل‌ها و تحلیل‌های زبان‌شناختی او از مسیرهای انتشار فرهنگی نشان می‌دهد که تا چه حد مواد معطری مانند زیره، دارچین، زعفران و فلفل به‌عنوان اجزای اصلی غذاهای متنوع در سراسر جهان پذیرفته شده‌اند. زیره سبز، شترها و کاروان ها نشان می دهد که دو فرهنگ خاص بیابانی که اغلب در تضاد دائمی به تصویر کشیده می شوند - اعراب و یهودیان - بیشتر تاریخ خود را صرف همکاری در تجارت ادویه کرده اند و نشان می دهد که چگونه می توان در آینده به یک جامعه جهانی شده چندفرهنگی با فضیلت تر دست یافت. عطرهایی که از خشک‌ترین مکان‌ها سرچشمه می‌گیرد - کاروان‌هایی که عربستان را ترک می‌کنند فلیکس - کشف پاسگاه‌های مخفی در صحرا - عمانی‌هایی که مهد تمدن را تکان می‌دهند - مکه و مهاجرت بازرگانان مسلمان و یهودی - رفتن به شرق: ادغام ادویه مسیرهایی با جاده ابریشم -- فروش کالاهای خود در جایی که خورشید غروب می کند -- ایجاد پل بین قاره ها و فرهنگ ها -- از چین تا آفریقا: جریان ثابتی از تاجران ادویه -- آغاز پایان: واسکو داگاما و مشکوک عصر اکتشاف -- پل متحرک در سراسر اقیانوس شرقی.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family's history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade. Traveling along four prominent trade routes--the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)--Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict--Arabs and Jews--have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.;Aromas emanating from the driest of places -- Caravans leaving Arabia Felix -- Uncovering hidden outposts in the desert -- Omanis rocking the cradle of civilization -- Mecca and the migrations of Muslim and Jewish traders -- Going east: merging the spice routes with the Silk Roads -- Selling your wares where the sun goes down -- Building bridges between continents and cultures -- From China to Africa: a steady stream of spice traders -- The beginning of the end: Vasco da Gama and the dubious age of discovery -- The drawbridge across the Eastern ocean.

فهرست مطالب

Content: Aromas emanating from the driest of places --
Caravans leaving Arabia Felix --
Uncovering hidden outposts in the desert --
Omanis rocking the cradle of civilization --
Mecca and the migrations of Muslim and Jewish traders --
Going east: merging the spice routes with the Silk Roads --
Selling your wares where the sun goes down --
Building bridges between continents and cultures --
From China to Africa: a steady stream of spice traders --
The beginning of the end: Vasco da Gama and the dubious age of discovery --
The drawbridge across the Eastern ocean.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Stem Cells, Human Embryos and Ethics: Interdisciplinary Perspectives

دانلود کتاب Constitutions: Writing Nations, Reading Difference

دانلود کتاب Internet Privacy: Eine multidisziplinäre Bestandsaufnahme/A multidisciplinary analysis

دانلود کتاب 胡适与整理国故考论: 以中国文学史研究为中心

دانلود کتاب Java & XML