دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Culinary Culture in Colonial India: A Cosmopolitan Platter and the Middle-Class
دانلود کتاب فرهنگ آشپزی در هند مستعمره: بشقاب جهان وطنی و طبقه متوسط
مشخصات کتاب
Culinary Culture in Colonial India: A Cosmopolitan Platter and the Middle-Class
ویرایش:
نویسندگان: Utsa Ray
سری:
ISBN (شابک) : 110704281X, 9781107042810
ناشر: Cambridge University Press
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 286
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 84,000
کتاب مورد نظر موجود نمی باشد
در صورت تبدیل فایل کتاب Culinary Culture in Colonial India: A Cosmopolitan Platter and the Middle-Class به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فرهنگ آشپزی در هند مستعمره: بشقاب جهان وطنی و طبقه متوسط نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ آشپزی در هند مستعمره: بشقاب جهان وطنی و طبقه متوسط
این کتاب از آشپزی برای درک ساختار طبقه متوسط استعماری در بنگال استفاده می کند که تجربیات آشپزی جدید را در نتیجه مدرنیته استعماری بومی کرد. این فرآیند بومیسازی، شیوههای اجتماعی خاصی را توسعه داد، از جمله تخیل عمل آشپزی به عنوان یک عمل کلاسیک زنانه و آشپزخانه خانگی به عنوان فضایی مقدس. فرآیند بومیسازی یک انتخاب زیباییشناختی بود که در دستور کار طبقه بالایی و پدرسالارانه اصلاحات اجتماعی طبقه متوسط گنجانده شد. با این حال، در این اعمال تخیلی، عناصر مهمی از تداوم از دوران پیش از استعمار وجود داشت. این کتاب ثابت می کند که غذاهای بنگالی را نمی توان به عنوان غذاهای بومی برچسب گذاری کرد، اگرچه هرگز به طور گسترده تجاری نشد. هدف جهان وطنی کردن داخلی و در عین حال حفظ برچسب "بنگالیستی" آن بود. غذاهای حاصل از بسیاری جهات مانند سازندگان آن ترکیبی بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
