برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Culinary Calculations: Simplified Math for Culinary Professionals

دانلود کتاب محاسبات آشپزی: ریاضی ساده شده برای حرفه ای های آشپزی

مشخصات کتاب

Culinary Calculations: Simplified Math for Culinary Professionals

دسته بندی: ریاضیات
ویرایش:  
نویسندگان: Terri Jones  
سری:  
ISBN (شابک) : 0471226262, 9780471226260 
ناشر: Wiley 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 211 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 39,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 16

در صورت تبدیل فایل کتاب Culinary Calculations: Simplified Math for Culinary Professionals به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب محاسبات آشپزی: ریاضی ساده شده برای حرفه ای های آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب محاسبات آشپزی: ریاضی ساده شده برای حرفه ای های آشپزی

پوشش مفید و کاربردی ریاضیات برای صنعت خدمات غذایی در صنعت رقابتی خدمات غذایی امروزی، تسلط قوی بر اصول اولیه ریاضیات برای موفقیت هر کسب و کاری ضروری است. محاسبات آشپزی مفاهیم مهم ریاضی را پوشش می دهد که متخصصان خدمات آشپزی و غذا برای افزایش سودآوری یک مؤسسه خدمات غذایی با کنترل دقیق هزینه های غذا، اندازه وعده ها و ضایعات غذا نیاز دارند. با تمرکز بر مفاهیم و کاربردهای ریاضی که معمولاً در صنعت خدمات غذایی استفاده می شود، این کتاب آسان به بررسی نحوه اعمال اصول ریاضی در پشت خانه، از اصول اولیه تا مفاهیم دشوارتر مانند هزینه، AP/EP، تبدیل دستور غذا می پردازد. و هزینه یابی، قیمت گذاری منو، و هزینه های موجودی. سه ضمیمه مفید دسترسی آسان به اطلاعات مفیدی مانند نکاتی برای استفاده از ماشین حساب، جداول تبدیل و بازده اقلام رایج را ارائه می دهند. محاسبات آشپزی با فضای زیادی برای انجام تمرین ها و مشکلات در پایان هر فصل، یک ابزار مفید و در دسترس برای دانش آموزان است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Useful,applied coverage of mathematics for the food service industry In today's competitive food service industry, a strong command over the basics of mathematics is essential to the success of every business. Culinary Calculations covers the critical math concepts culinary and food service professionals need to increase the profitability of a food service establishment by accurately controlling food costs, portion sizes, and food waste. Focusing on math concepts and applications commonly used in the food service industry, this easy-to-understand book examines how to apply math principles in the back of the house, from the basics to more difficult concepts like costing, AP/EP, recipe conversion and costing, menu pricing, and inventory costs. Three useful appendices offer handy access to such useful information as tips for using a calculator, conversion tables, and common item yields. Formatted with plenty of room to work through exercises and problems at the end of each chapter, Culinary Calculations is a helpful and accessible tool for students.