CSR und Lebensmittelwirtschaft: Nachhaltiges Wirtschaften entlang der Food Value Chain

Front Matter....Pages I-XIII
Front Matter....Pages 1-1
CSR in der Lebensmittelwirtschaft – eine Einleitung....Pages 3-22
Globale Ernährungssicherheit als Herausforderung für Politik und Unternehmen....Pages 23-40
Herausforderungen der Ernährungssicherheit und die Rolle der Lebensmittelindustrie....Pages 41-56
Die Tafeln – eine der größten sozialökologischen Bewegungen unserer Zeit....Pages 57-68
Klimabilanzen von Produkten – ein Controllinginstrument zur Unterstützung der Analyse der Wertschöpfungskette in der Lebensmittelwirtschaft....Pages 69-85
Erwerbstätigkeit in der Liefer- und Wertschöpfungskette im Kontext von CSR am Beispiel der Lebensmittelwirtschaft....Pages 87-117
Nachhaltigkeitskommunikation in der Ernährungswirtschaft....Pages 119-137
Wider die Mär vom selbstlosen Unternehmen: Was Journalisten an Nachhaltigkeit interessiert....Pages 139-145
Front Matter....Pages 147-147
Zur wirtschaftlichen Einbindung und sozialen Verantwortung des landwirtschaftlichen Acker- und Pflanzenbaus....Pages 149-163
Nachhaltigkeit bei Südzucker....Pages 165-176
Front Matter....Pages 177-177
Umsetzung des Tierwohlkonzeptes....Pages 179-186
Micarnas gelebte Verantwortung gegenüber der Gesellschaft....Pages 187-202
Nachhaltigkeit im Milchsektor als strategischer Ansatz bei DMK....Pages 203-212
Caring for Life: CSR bei der Genuss-Molkerei Zott....Pages 213-222
Front Matter....Pages 223-223
Kommunikation von Nachhaltigkeit – Eine vergleichende Analyse des Schokoladen- und Fruchtsaftsektors....Pages 225-240
Es gibt immer einen Anfang für das Bessere – Nachhaltigkeitsmanagement bei MÄRKISCHES LANDBROT....Pages 241-268
Nachhaltigkeit bei Bionade – CSR und Verantwortlichkeit in der Rohstoffbeschaffung....Pages 269-277
Die Kultur der gesellschaftlichen Verantwortung bei Jacques’ Wein-Depot....Pages 279-286
Gelebte Verantwortung: Das CSR-Engagement von Pernod Ricard....Pages 287-299
Front Matter....Pages 301-301
Knorr: Nachhaltige Beschaffung von Zutaten als zentraler Bestandteil der Geschäfts- und Markenstrategie....Pages 303-313
Front Matter....Pages 301-301
Nachhaltigkeitsmanagement bei McDonald’s Deutschland....Pages 315-327
Front Matter....Pages 329-329
Der Lebensmittelhandel im Spannungsfeld zwischen gesellschaftlicher Verantwortung und „Geiz ist geil“....Pages 331-344
Sozialmärkte als innovatives Beispiel für gelebte CSR im Lebensmittelhandel....Pages 345-358
Fairer Handel und CSR....Pages 359-372
Von Herzen. Natürlich. Konsequent....Pages 373-385