دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: William Curley
سری:
ISBN (شابک) : 1909342459, 9781909342453
ناشر: Jacqui Small LLP
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 226
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 192 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب Couture Chocolate: A Masterclass in Chocolate به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Couture Chocolate: Masterclass in Chocolate نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
شکلات کوتور به بررسی منشأ یکی از محبوب ترین غذاهای جهان می پردازد -- توضیح روش ایجاد شکلات، چگونگی کیفیت آن تا حد زیادی به انواع دانه های مورد استفاده بستگی دارد، و تفاوت بین شکلات های ساده، شیری و سفید. این نشان میدهد که چگونه برخی از محبوبترین طعمهای امروزی - مانند وانیل و فلفل قرمز - مورد علاقه شکلاتسازان پیشگام آزتک در قرنها پیش بود. ویلیام تکنیکها و دستور العملهای خوشمزهاش را به اشتراک میگذارد، که با اصول اولیه شروع میشود: تلطیف کردن و درست کردن یک شکلات. توصیه هایی در مورد چگونگی اضافه کردن طعم های عجیب و غریب مانند رزماری یا تمشک؛ و معرفی بافت های مختلف. هنگامی که این مهارت ها تسلط یافتند، وقت آن است که با برخی از خلاقیت های باورنکردنی نویسندگان مقابله کنید.
Couture Chocolate examines the origins of one of the world's most popular foods--explaining the method of creating chocolate, how its quality depends to a large extent on the variety of beans used, and the differences between plain, milk and white chocolates. It reveals how some of today's most popular flavors - such as vanilla and chilli - were those favored by the pioneering Aztec chocolatiers centuries ago. William shares his techniques and most mouth-watering recipes, starting with the basics: tempering and making a bar of chocolate; advice on how to add exotic flavors like rosemary or raspberry; and introducing different textures. Once those skills have been mastered, it's time to tackle some of the authors incredible creations.
Couture Chocolate str40