Cork dork: a wine-fuelled journey into the art of sommeliers and the science of taste

بیانکا بوسکر، روزنامه‌نگار حرفه‌ای و نوشیدنی آماتور، چیز زیادی درباره شراب نمی‌دانست - تا زمانی که دنیای نخبه‌های نخبه را کشف کرد که زندگی خود را وقف دنبال طعم و مزه می‌کنند. او که از شور و اشتیاق و قدرت های حسی به ظاهر فوق بشری آنها شگفت زده شده بود، تصمیم گرفت تا کشف کند که چه چیزی باعث وسواس آنها شده است و اینکه آیا او نیز می تواند به یک "دور چوب پنبه ای" تبدیل شود.

با کنجکاوی بی حد و حصر، شوخ طبعی و دوز سالمی از شک، بوسکر خواننده را به داخل گروه‌های مزه مزه زیرزمینی، رستوران‌های منحصر به فرد شهر نیویورک، کارخانه‌های شراب بازار انبوه کالیفرنیا و حتی دستگاه fMRI یک عصب‌شناس می‌برد و او تلاش می‌کند به آزاردهنده‌ترین سؤال از همه پاسخ دهد: موضوع مهم شراب چیست؟

خنده‌دار، غیر شهودی و به طور اجباری قابل خواندن، چشمه چوب پنبه نه تنها تولید و مصرف شراب را روشن می کند، بلکه نشان می دهد که چگونه پرورش جوانه های چشایی ما می تواند پیامدهای عظیمی برای مغز و زندگی ما داشته باشد.

Professional journalist and amateur drinker Bianca Bosker didn't know much about wine - until she discovered the world of elite sommeliers who dedicate their lives to the pursuit of flavour. Astounded by their fervour and seemingly superhuman sensory powers, she set out to uncover what drove their obsession, and whether she, too, could become a 'cork dork.'

With boundless curiosity, humour and a healthy dose of scepticism, Bosker takes the reader inside underground tasting groups, exclusive New York City restaurants, California mass-market wine factories and even a neuroscientist's fMRI machine as she attempts to answer the most nagging question of all: what's the big deal about wine?

Funny, counterintuitive and compulsively readable, Cork Dork not only illuminates wine production and consumption, but also shows how cultivating our taste buds can have enormous ramifications for both our brains and our lives.