دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب COOKING WITH SCRAPS: turn your peels, cores, rinds, stems, and other odds and ends into 80 ... scrumptious, surprising recipes
دانلود کتاب پخت و پز با قراضه: پوست ، هسته ، پوست ، ساقه و سایر احتمالات خود را تبدیل کرده و به 80 گزینه تبدیل کنید ... دستور العمل های بی نظیر ، شگفت آور
مشخصات کتاب
COOKING WITH SCRAPS: turn your peels, cores, rinds, stems, and other odds and ends into 80 ... scrumptious, surprising recipes
ویرایش:
نویسندگان: Hard. Lindsay-Jean
سری:
ISBN (شابک) : 9780761193036, 0761193030
ناشر: Workman
سال نشر: 2018
تعداد صفحات: 217
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 27 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب COOKING WITH SCRAPS: turn your peels, cores, rinds, stems, and other odds and ends into 80 ... scrumptious, surprising recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پخت و پز با قراضه: پوست ، هسته ، پوست ، ساقه و سایر احتمالات خود را تبدیل کرده و به 80 گزینه تبدیل کنید ... دستور العمل های بی نظیر ، شگفت آور نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پخت و پز با قراضه: پوست ، هسته ، پوست ، ساقه و سایر احتمالات خود را تبدیل کرده و به 80 گزینه تبدیل کنید ... دستور العمل های بی نظیر ، شگفت آور
«روشی کاملاً جدید برای جشن گرفتن موادی که مدت‌هاست هدر رفته‌اند. لیندسی ژان استاد کارآمدی است و ما الهام گرفته ایم که از او پیروی کنیم!» — آماندا هسر و مریل استابز، بنیانگذاران Food52 در 85 دستور غذای ابتکاری، لیندزی-جین هارد – که ستون «آشپزی با ضایعات» را برای Food52 می نویسد – نشان می دهد که بخش های اغلب دور ریخته شده غذا چقدر خوشمزه و شگفت انگیز است. تبدیل کردن چیزی که ممکن است زباله تلقی شود به گنج آشپزی. در اینجا نحوه استفاده از آن دانه ها، ساقه ها، رویه ها، پوست برای پخت و پز خوشمزه تر (و مقرون به صرفه تر) آمده است: سبزی هویج - روشن، تازه و پر از طعم - یک پستوی خوشمزه درست می کند. آب کنسرو لوبیا درست مانند سفیده تخم مرغ عمل می کند و برای سس مایونز گیاهی مناسب است که حتی افراد غیر گیاهخوار هم آن را دوست خواهند داشت. و ساقه کلم بروکلی را با روغن زیتون روی نان تست ریکوتا لیمویی سرو کنید. این یک نابغه غذایی خالص است، در حالی که ضایعات یک ظرف را به شدت کاهش می دهد. من این کتاب را دوست دارم زیرا دستور العمل ها اهمیت دارند... به ما نشان می دهد چگونه از کل گیاه استفاده کنیم، کام، دفترچه جیب و مکانمان را بهتر کنیم." - Eugenia Bone، نویسنده کتاب The Kitchen Ecosystem «مملو از دستور العمل‌های هوشمندانه و قابل دسترس برای غذاهای زیبا که با موادی که قبلاً در سطل کمپوست می‌ریختید!» - کارا مانگینی، نویسنده کتاب قصاب سبزیجات
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
“A whole new way to celebrate ingredients that have long been wasted. Lindsay-Jean is a master of efficiency and we’re inspired to follow her lead!” —Amanda Hesser and Merrill Stubbs, cofounders of Food52 In 85 innovative recipes, Lindsay-Jean Hard—who writes the “Cooking with Scraps” column for Food52—shows just how delicious and surprising the all-too-often-discarded parts of food can be, transforming what might be considered trash into culinary treasure. Here’s how to put those seeds, stems, tops, rinds to good use for more delicious (and more frugal) cooking: Carrot greens—bright, fresh, and packed with flavor—make a zesty pesto. Water from canned beans behaves just like egg whites, perfect for vegan mayonnaise that even non-vegans will love. And serve broccoli stems olive-oil poached on lemony ricotta toast. It’s pure food genius, all the while critically reducing waste one dish at a time. “I love this book because the recipes matter...show[ing] us how to utilize the whole plant, to the betterment of our palate, our pocketbook, and our place.” —Eugenia Bone, author of The Kitchen Ecosystem “Packed with smart, approachable recipes for beautiful food made with ingredients that you used to throw in the compost bin!” —Cara Mangini, author of The Vegetable Butcher
